Пампухи – покроковий рецепт Різдвяних пампушків.


Пампушки є невід’ємним елементом Святої Вечері. Існує багато рецептів, як спекти пампушки. Вони бувають з начинкою, маковою або горіховою, також із родзинками, або просто класичні. Сьогодні саме такі готуватимемо. На мою думку, всі вони смачні, головне, це дотримання технології. Бажаю вам спекти смачні пампухи.

Нам знадобиться:

  • Курячі яйця – 2 шт.
  • Молоко – 0,5 л.
  • Масло або маргарин – 130 гр
  • Цукор – 3 ст.ложки
  • Сіль – 1,5 ч.л
  • Сухі дріжджі – 12 гр.
  • Тепла вода – 0,5 склянки
  • Мука – приблизно 0,5 кг.
  • Олія для жарки

Рецепт пампушків

  1. Спершу нам потрібно змішати молоко з водою, та трішки нагріти. До цього додаємо цукор та дріжджі, все перемішуємо і чекаємо 15 хв. це потрібно для того, щоб дріжджі почали працювати, тобто “ожили”. Після цього додаємо яйця, сіль і масло розтоплене та збивати все вінчиком.

2. Тепер потрібно поступово всипати борошно, мішаючи тісто ложкою.




3. Викласти тісто на стіл і місити повільно і поступово підсипаючи борошно, у мене пішло 500 гр. Місити до золотої серединки, тобто, щоб воно було не занадто м’яким, та основне щоб воно не було забитим.

4. Коли ми замісимо тісто, нам потрібно його накрити рушником і перемістити у тепле місце на 90 хв.  щоб воно підійшло, тобто збільшилося в об’ємі приблизно вдвічі. Коли тісто підійде, ми приступаємо до приготування пампушків. Для цього із тіста розкатуємо пласт товщиною 1 см., та за допомогою стаканчика, або горнятка витискаємо пампушки, також накриваємо їх полотенцем і чекаємо поки вони не підростуть у двічі.

5. Тепер нам залишилося випікати пампухи. Для цього у чугунній каструлі, або у будь чому. але із товстим дном, в мене була глибока чугунна сковорідка, розжарюємо 0,5 л. олії (так щоб пампухи плавали, і не торкалися дна). Коли олія дуже нагріється, нам потрібно помістити туди пампушки, але обережно, щоб не попектися та обжарити з обох сторін до золотистого кольору.

6. Після цього, як ми попечемо пончики, нам потрібно їх посипати пудрою.

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *