Як розібрати оселедець на філе та очистити від кісточок


Напевно, немає жодної домашньої господині, що не використала оселедець в приготуванні домашніх страв. Але іноді так виходило, що начебто і оселедець обробили і шкірку зняли, а товарний вид рибка втратила. Якщо ми її використовуємо в форшмак або в салаті, то нічого страшного, а якщо треба приготувати бутерброди? Що тоді робити. Я покажу парочку прийомів. Як правильно і красиво обробити оселедець на філе.

Що ж нам знадобиться?

  • оселедець – 1 шт.
  • паперовий рушник
  • дошка для нарізання
  • гострий ніж

Як обробити оселедець від кісток

 

Для початку відрізаємо голову у риби і розрізаємо черево.

Всі нутрощі викидаємо. Добре очищаємо животик рибки. Хтось промиває рибу всередині, я ж добре протираю кілька разів паперовими рушниками.

Отримуємо чистий оселедець.

Наступний крок – це позбавлення від плавників. Робимо надріз уздовж тулуба рибки. Акуратно вирізаємо плавники ножем.




Так як на спині вже є надріз. З нього і починаємо знімати шкірку. Вона добре знімається, але все одно поспішати не потрібно, щоб не пошкодити філе рибки.

Отримуємо ось таку тушку оселедця. Як бачимо плавники, і хвостик акуратно відрізані.

Як витончено прибрати кістки з оселедця

Продовжуємо надріз у риби на спині, доходячи до кістки.

Акуратно відокремлюємо філе оселедця від кістки.

У нас вийшла рівна красива тушка оселедця. Перевіряємо, чи не залишилося кісточок. І її тепер можна використовувати для приготування салатів або бутербродів, або ж використовувати в форшмак і інші закуски.

А якщо нарізати шматочками, додати цибульки і соняшникової олії, то цілком підійде за окрему страву.

Експериментуйте і у вас все вийде !!!

Бажаю удачі!!!

 

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *