Покроковий рецепт сирного крему для торта


Сьогодні я вирішила написати докладний посібник з приготування цього ніжного класичного крему, який стане в нагоді вам на всі випадки кулінарної життя – для просочення тортів, для наповнення дрібної випічки і навіть для прикраси святкового виробу.

Вам знадобляться:

  • Сир домашній з високим показником жирності 250 г
  • Вершкове масло 100 г
  • Цукрова пудра 200 г
  • Ванілін або ванільний цукор 2 г
  •  Кориця -за смаком
  • Цедра лимона або апельсина – за смаком

Найголовніший пункт в списку інгредієнтів вдалого сирного крему – це свіжий і жирний сир, куплений тільки в перевірених джерелах. Ваш основний компонент також повинен мати високий термін придатності, тому що буде завдано на кондитерські вироби, які повинні якийсь час простояти не в холодильнику, а в теплому приміщенні.

Як приготувати смачний сирний крем для торта

Вершкове масло витягаємо з холодильника і ставимо в тепле місце без протягів.

Потім ріжемо його на шматки і збиваємо в блендері до міцної консистенції.

Сир висипаємо в окрему миску побільше і, додавши в нього цукрову пудру, розмішуємо.



Для додання м’якості і легкості вашому крему сир після перемішування з цукром протріть через середнє сито.

Додаємо в сирну масу ванілін і, ще раз розмішати її, перекладаємо в чашу блендера.

У чашу з ванільно-сирною сумішшю додаємо столову ложку збитого вершкового масла.

Збиваємо на середній швидкості до розчинення масла.

Потім робимо те ж саме з маслом, що залишилося і замішуємо однорідну кремову масу.

На кінцевій стадії приготування можна додати до крему корицю, цукати або цедру цитрусових для поліпшення основного аромату страви. «Ароматний» таким чином крем добре підійде до фруктових тортів або запіканок.

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *