Рецепт салату цезар з куркою і помідорами


Друзі, і знову прекрасний рецепт салату «цезар» з куркою і сухариками з додаванням помідорів. Цей варіант салату так само відрізняється від оригінального салату «цезар» присутністю в інгредієнтах м’яса курки і помідорів. Однак, хоч як мене критикували наявність зайвих інгредієнтів, ми повинні розуміти, що «цезар» це перш за все не салат, а соус. Я  рекомендую вам розглянути, як приготувати салат «Цезар» з куркою і сухариками …

  • 450 грамів салату(в ідеалі це має бути  салат Ромен);
  • 400 грамів філе курки;
  • Чверть буханки білого хліба;
  • 50 грамів сиру пармезан;

Для соусу «цезар»:

  • 2 курячих яйця;
  • 2 зубчики часнику;
  • 50 грамів сиру пармезан;
  • 60 мілілітрів оливкової олії;
  • 3 столових ложки соку лимона;
  • 1 чайна ложка гірчиці;
  • Сіль, перець – за смаком.
  1.  Готуємо сухарики. Хліб нарізаємо на невеликі кубики, попередньо зрізавши запечену скоринку. Солимо, перчимо і поливаємо олією ( для аромату сухарів можна посипати прованськими травами). Запікаємо в духовці хвилин 20 при температурі 180 градусів.

2. Філе курки нарізаємо невеликими шматочками солимо, посипаємо перцем і обсмажуємо в сковороді на оливковій олії до готовності з обох сторін.

 

 

3. Для соусу беремо два курячих яйця і поміщаємо їх в окріп рівно на 1 хвилину, після чого дістаємо їх на блюдо, поки не охолонуть. Лимон видавлюємо, поки не отримаємо 3 столових ложки соку. Курячі яйця розбиваємо в блендер, видавлюємо через часникодавку часник, додаємо дрібно натертий пармезан, лимонний сік  і оливкове масло. Збиваємо блендером, і наш соус готовий




Тепер збираємо салат. Рвані листя салату викладаємо на дно широкої тарілки. Поверх листя салату викладаємо курку.  Сухарики викладаємо на ваш розсуд більше або менше, хто як любить. Поливаємо все рясно соусом. І на завершення, прикрашаємо салат часточками помідор і натертим пармезаномє


Салат «цезар» з курко  готовий! Приємного вам апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *