Різдвяні пампухи на майонезі.


Знайшла ще один чудовий рецепт пампухів на майонезі, їх ще полюбляють називати пончиками, але для мене це Різдвяні пампухи. Цього разу готуватимемо їх на майонезі. Пам’ятаю ще моя бабуся готувала за таким рецептом і я хочу разом із вами приготувати смачні пампухи за новим для мене рецептом. Особисто я полюбляю без начинки, але дуже популярними є пампухи з повидлом, або маком. Єдиний мінус це те, що вони печуться в олії, що не дуже корисно для нашого організму, але думаю, що це того вартує.

Що нам знадобиться:

  • дріжджі – 1 пачка
  • борошно (вищого ґатунку) – 6-7 склянок
  • олія  –  1 банка  (0,5 л.)
  • яйця (домашні) –6 шт.
  • майонез – 150 г
  • вода (мінеральна) – 0,5 л
  • кулінарний жир – 1 пачка
  • цукор – 6 ст.ложок
  • родзинки – 25 г
  • сіль – 1 ч.ложка
  • горілка (справжня) – 1 ч.ложка
  • ванільний цукор – щіпка
  • цукрова пудра – 2 ст.ложки

Рецепт простих пампухів приготовлених на майонезі.

Готую тісто для пампухів на майонезі.

    • Спершу нам потрібно підготувати широку та велику  миску у якій ми подрібнюємо дріжджі і засипаємо їх цукром, мішаю доки дріжджі не розтануть.  висипаю туди  5 столових ложок муки і відкладаю в сторону на 10 –15  хвилин.
    • Тепер нам потрібно у яєць відділити білки від жовтка, відділені  жовтки переливаю в окрему посудину.  Всипаю чайну ложку солі  і збиваю окремо  віничком або міксером.  Переливаю до миски з дріжджами. Приправляю  щіпкою ванільного цукру та додаю чайну ложку горілки.  Все добре вимішуємо.
    • Тепер настав час додавати  пачку майонезу разом із  родзинки  і ще раз добряче перемішую. Поволі доливаю  мінеральну воду,  додаю борошно та добряче  вимішую тісто доти, поки воно не почне легко відділятися від  рук,  –  це приблизно не менше,  ніж   15 хвилин.  Ставлю в тепле місце, накриваю рушником і чекаємо,  щоб підросло.( важливо, щою не було перетягу, тому що тісто не викисне).
    • Ось коли тісто викисло, збільшилося в обємі, ми формуємо пампухи однакового розміру.  Для цього тісто  беру  невеличкими частинами,  перекладаю на стільницю, посипану мукою,  качалкою розправляю його до товщини  в  1, 5  см  і  круглою формочкою ( у мене бакал для шампанського) вирізаю пампухи.



  • Сформовані  пампухи потрібно викласти на стільницю яку посипаємо мукою приблизно   10  хв.,  щоб вони  підросли.
  • На газову плиту ставлю чавунну  каструлю.  Вливаю туди олії стільки, щоб папухи не торкалися дна.  Додаю кулінарний жир, і добре розігріваю і даю середній газ.
  • Обережно перекладаю пампухи в киплячу олію, так щоб не попектися, та обжарюємо з обох сторін, приблизно по 2 хв. з кожної сторони.
  • Готові пампухи виймаю з олії шумівкою, даю їм охолонути, посипаю пудрою та подаю до столу!

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *