Як приготувати стейк з свинини – покроковий рецепт


Стейк – це блюдо, яке прийшло до нас з Британії і являє собою великий і товстий шматок смаженого м’яса. Але найбільшу популярність стейк придбав в Америці. Я впевнена, що багато хто з вас хотіли спробувати його, побачивши в якомусь американському фільмі або серіалі. Він виглядає дуже апетитно, що  слинки течуть. І найкраще, що ми можемо самі його приготувати без всяких проблем. Багато хто стверджує, що стейки готують тільки з яловичини і що інше м’ясо для цього не підходить або вже не називається стейком. Але не можна назвати це абсолютною правдою, адже навіть в ресторанах в меню пишуть слово стейк, уточнюючи, з якого м’яса він буде готовий. Тому сьогодні ми будемо смажити стейк зі свинини.

Інгредієнти

Як правильно вибрати інгредієнти

Щоб правильно приготувати стейк, потрібно відповідально підійти до вибору м’яса. Прочитайте ці рекомендації, перш ніж йти в магазин:

  • Найкраще брати підлопаточну частину: в ній багато жиру, тому м’ясо вийде соковитим.
  • Не беріть м’ясо тонше 2 см. Якщо м’ясо пахне аміаком або липне до рук, то воно несвіже.
  • Жир на м’ясі повинен бути білого кольору і не дуже товстий, це означає, що свинина молода.

Послідовність приготування стейка

Візьміть стейки і зробіть на них неглибокі надрізи квадратиками з двох сторін. Не забудьте надрізати жир

Посоліть і поперчіть м’ясо з двох сторін.




Налийте трохи олії в сковорідку і почекайте, поки вона розігріється. Покладіть туди стейки і смажте з кожного боку по 6-7 хвилин.

Викладіть стейки в тарілку і накрийте харчовою фольгою. Залиште на 10 хвилин. Це потрібно, щоб сік рівномірно розподілився по м’ясу. Через 10 хвилин можна подавати м’ясо до столу.

Смачного!

 

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *