Деруни з куркою і сиром за стародавнім рецептом.


Не один раз ми обговорювали таку страву, як деруни. Це просто одна із моїх улюблених страв, яку не полінуюся готувати часто. Але сьогодні хочу вийти за рамки стандартного рецепту приготування дерунів і приготувати деруни з начинкою курки та сиру із чудовим соусом. Основна відмінність це розмір та смак, який завдяки соусу стає неперевершеним.

Продукти що нам знадобляться:

  • Картопля – 600 гр.
  • Куряче філе – 1 шт. (велика)
  • Твердий сир – 100 гр.
  • Курячі яйця – 2 шт.
  • Зелень ( за бажанням)
  • Цибуля – 1 шт.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Олія
  • Сіль та перець

Рецепт дерунів з начинкою

Починаємо наше готування із того, що заздалегідь підготуємо начинку. Для цього нам потрібно цибульку нірізати півкільцями, та обсмажити до  готовності на сковорідці (золотистого кольору), куряче філе нарізаємо на маленькі шматки та також обсмажуємо до готовності. Сир тремо на грубій терці. Якщо маєте зелель, тоді її дрібно нарізаєте. Залишилося змішати усі компоненти у посудині за смаком посолити та поперчити.

Другим етапом нашого готування є приготування самого деруна, якого фаршируватимемо начинкою з курки та сиру. картоплю чистимо і натираємо на терці, додаємо муку, яйця, сіль  та перець. Перемішуємо і отримуємо заготовку до деруна.




Із утвореної суміші смажемо деруни. На сковорідку вливаємо олію, добряче розігріваємо і викладаємо суміш на сковорідку, щоб вона закрила все дно, так як ми готуємо млинець, товщиною приблизно 1 см. та обсмажуємо з обох сторін по 4-5 хв. до золотистого кольору.

Коли дерун обсмажиться нам потрібно на одну сторону викласти начинку та скласти навпіл і ще по 1 хв. смажити на сковорідці з обох сторін.

Смачного!

Рецепт соусу для дерунів з куркою.

Складові:

  • Сметана – 100 гр.
  • Майонез – 60 гр.
  • Сіль та перець
  • Часник – 1 зубчик
  • Кріп

Щоб приготувати соус, нам знадобиться трішки часу. Часник вичавлюємо і перекладаємо у посудину, кріп дрібно рубаємо та кладемо до часника, змішуємо з майонезом і сметаною, соли та перчимо за смаком, перемішуємо.

Соус готовий !

 

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *