Ліниві пельмені. Смачне вирішення страви на вечерю чи обід.


Дуже красива страва, що нагадує пелюстки троянди, смак перевершує усі очікування. Нічого складного у приготуванні не має. Готуємо так само, як на пельмені, основна відмінність у тому, що ми не ліпимо пельмені, а фарш викладаємо на тісто і скручуємо в рулет який вподальшомо розрізаємо на пропорційні частинки.

Що нам знадобиться:

Для тіста:

  • Борошно – 300 гр.
  • Курячі яйця – 1 шт.
  • Тепла вода – 100 гр.
  • Сіль – щіпка
  • Олія – 1 ст.л.

Для фаршу:

  • М’ясо говядини – 250 гр.
  • М’со свинини – 250 гр.
  • Цибули – 1 шт.
  • Сіль та перець за смаком
  • Зелень

 

Для соусу:

  • Цибуля – 1 шт.
  • Сіль та перець
  • Томатна паста – 3 ст. л. ( або 2 помідори)
  • Часник – 2 зубчики
  • Цукор – 1 ч.л.

Рецепт лінивих пельменів

Хочу одразу зауважити, що соус готувати не обов’язково, можна зварити ці пельмені у воді, та подавати із маслом або сметаною додаючи оцет, чи будь що на ваш смак.

  1. Готуємо тісто для лінивих пельмені. Це буде класичне тісто, таке як ми готуємо для вареників чи пельменів. Змішуємо борошно, яйця, теплу воду, сіль і олію. Замішуємо еластичне тісто. Накриваємо рушником і чекаємо пів години. Покроковий рецепт тіста тут.
  2.  Поки стоїть тісто, якщо у вас немає готового фаршу, тоді перемелюємо м’ясо на м’ясорубці, тремо туди цибулю на терці, солимо і перчимо за смаком, вибиваємо яйце, дрібно нарізаємо зелень. Все перемішуємо до фаршу.

3. Готуємо соус. Цибульку дрібно шинкуємо, обсмажуємо на сковорідці до золотистого кольору, дальше додаємо томатну пасту або помідори, вичавлюємо часник, солимо, додаємо цукор. Доводимо до кипіння і вимикаємо.


4. Стільницю посипаємо мукою, кладемо тісто та розкачуємо його. Викладаємо на тісто фарш і рівномірно розподіляємо його по поверхні.

5. Скручуємо тісто з фаршем у рулет. Ріжемо рулет на шматочки по 5 см. Кожний кусочок зчіплємо з одного кінця, таким чином утвориться тронда.

6. Дальше наші пельмені перекладаємо у каструлю, або форму для запікання так, щоб вони не доторкалися один до одного. До соусу  вливаємо склянку окропу, ще при потребі досолюємо та заливаємо ним наші “троянди”.

7. Духовку розігріваємо до 200 ºС. Поміщаємо туди пельмені і тушкуємо протягом 40 – 60 хв. до готовності (час готування залежить від типу духовки).

Ліниві пельмені готові! Смачного!

 

 

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *