Хек з лимоном і кропом запечений у духовці.


Такий вид приготування риби я вважаю класичним, оскільки, будь-яка риба, присмачена лимоном і кропом, запечена в духовці або на грилі буде ідеальна за смаковими якостями. Однак творчої господині, яка любить готувати, властива тенденція до поліпшення, а значить треба прикрасити, домогтися новизни смаку в традиційно-звичному блюді. Тому часто ми трансформуємо цей не старіючий рецепт добавками у вигляді: помідорів, виноградного листя, солодкого перцю, часнику, різнотрав’я (чого тільки не додають до риби! І навіть грейпфрут) і інші інгредієнти.

На цей раз я пропоную рецепт швидкого в приготуванні, простого по набору інгредієнтів і смачної страви! Що нам знадобитися для приготування?

складові

  • Хек – 1 шт .;
  • Лимон – 1 шт .;
  • Кріп – невеликий пучок;
  • Петрушка – трохи;
  • Сіль морська;
  • Перець чорний мелений;
  • Оцет бальзамічний;
  • Фольга.

Процес приготування

1. Хек розморожуємо, чистимо, вимиваємо і натираємо сіллю, злегка поперчити чорним перцем. Укладаємо підготовлену тушку риби на фольгу.

2. Розрізаємо лимон навпіл і одну з половинок нарізаємо на тоненькі часточки (другу половинку використовуємо, коли риба буде готова). Робимо в боках риби надрізи, куди поміщаємо часточки лимона. Так само можна покласти лимон і в черевце.

3. Подрібнюємо частина петрушки і посипаємо рибу. Кріп укладаємо гілочками навколо нашого хека і сбризгівая всю композицію бальзамічним оцтом, загортаємо фольгу.


4. Розігріваємо духовку до 200 ° С і укладаємо туди наш ароматний згорток на 25 хвилин. Після того, як хек буде готовий, ми його злегка скроплюємо соком, що залишився свіжого лимона і прикрашаємо, перед подачею на стіл свіжою зеленню – різаною петрушкою і гілочками кропу.

Страва готова до вживання! (Якщо такий же пакунок ми зібралися готувати на мангалі, то 25 хвилин теж буде цілком достатньо для готовності, але треба не забути перевернути рибу у фользі, все-таки жар від вугілля більш односторонньо-інтенсивний, ніж нагрівання в духовці).

Ми до рибку приготували в тій же духовці картоплю по-селянськи. Дуже хороший дует вийшов! Рецепт тут!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *