Свинина запечена з гірчицею.


Хочу вам сьогодні запропонувати рецепт неймовірно смачної свинини, яку готувала на запусти. В результаті м’ясо приготовлене за цим рецептом набуває м’якості та ніжності, що не є сухим та твердим. Можна смакувати основною стравою, або дати охолонути і нарізати плястерками на бутерброди. Все завдяки гірчиці, яка має властивість розм’якшувати м’ясо, часто використовую її для маринування шашлика. Приготуємо ще одну святкову страву.

Що нам знадобиться:

  • М’ясо (бажано свинна шия) – 500 гр. 
  • Часник – 4 зубчики
  • Гірчиця – 2 ч.л.
  • Сіль та перець за смаком

Рецепт свинини з гірчицею 

Спершу нам потрібно м’ясо помити, витираємо на сухо. Робимо надрізи у різних місцях і шпигуємо часником, солимо та перчимо за смаком. Намазуємо гірчицею і ставимо у холодильник для маринуваня на 4-5 год.




Дальше нам потрібно м’ясо загорнути у фольгу щільно, щоб при запіканні не витікав сік.

Духовку розігріваємо до 180º С і поміщаємо туди м’ясо замотане у фольгу.  Запікаємо приблизно 60 хв., після чого розкриваємо фольгу і тримаємо ще 15 хв., для рум’яної скоринки.

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *