Торт «Наполеон» з печива без випічки.


Торт «Наполеон» люблять багато, але не всі наважуються його спекти. Тому що знають, що доведеться робити багато тонких коржів.  Як зробити «Наполеон» без випічки з печива напишу в цій статті.

Складові.

  • печиво «Вушка» – 800 гр. 
  • молоко – 1 л
  • яйця – 3 шт.
  • пшеничне борошно – 3 ст. л. з гіркою
  • цукор – 0,5 ст.
  • ванільний цукор – 2 гр.
  • вершкове масло – 200 гр. Масло має бути м’яким, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.

Спосіб приготування.

На самому початку робимо крем. Для «Наполеона» прийнято готувати заварний крем. Це найскладніший момент у приготуванні цього торта. Якщо будете робити все по інструкції, то все вийде.

У миску вбийте 3 яйця і насипте цукор.

Міксером збийте яйця з цукром до білої піни.

Борошно просійте, щоб наситити її киснем. У збиті яйця всипте ванільний цукор і частинами вводите борошно, збиваючи міксером. Це буде основа для крему.


Тепер потрібно в нашу густу основу налити півлітра молока і розмішати, щоб вийшла однорідна маса. Молоко наливайте частинами і перемішуйте.

Візьміть посуд, в якій крем буде заварюватися. Не беріть емальований посуд, в ній крем з великою ймовірністю пригорить. Візьміть нержавійку або посуд з антипригарним покриттям. Можна заварювати крем у великій сковороді з товстим дном.

Вилийте в каструлю або сковороду масу, налийте молоко, що залишилося, розмішайте. Заварюйте на повільному вогні, постійно помішуючи. Важливо заважати, щоб яйця не згорнулися і крем не пригоріла. Варіть крем, поки він не закипить. До цього часу він повинен загуснути.

Перекладіть крем в миску, щоб він остигав. Крем виходить гладким, ніжним і смачним.

Коли крем охолоне, потрібно змішати його з розм’якшеним маслом. Можна це швидко зробити міксером або блендером, а можна додавати крем частинами в масло і перемішувати ложкою, щоб вийшла однорідна маса.

Тепер потрібно торт зібрати. Візьми блюдо, на якому будете презентувати свій Наполеон. Спочатку дно змастіть трохи кремом, щоб печиво не соватися. Зверху викладіть перший шар печива. Порожні місця між печенюшками закривайте шматочками. Зверху знову йде шар крему. А потім шар печива. Другий шар печива викладайте в шаховому порядку, щоб закрити стики попереднього шару.

Так збирайте торт, поки не закінчиться крем. Останній шар повинен бути з крему. Не забудьте залишити печиво для крихти, якій буде посипатися торт зверху і збоку.

Виходить 5 шарів. Коли торт буде зібраний, поламайте залишився печиво, щоб вийшла крихта. Посипте торт з усіх боків крихтою. При бажанні можете ще посипати зверху тертим шоколадом для краси. Готовий торт поставте в холодильник просочитися на кілька годин (3-4 години, можна на ніч). Після цього можна їсти.

 

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *