Курка в молоці, запечена в духовці – ніжна та соковита



М’ясо
 птиці виходить найніжнішим і підкорює своїм смаком з першого шматочка. Готую для гостей та рідних, молоко слугує пом’якшувачем м’яса та збереженням соковитості, курятина не буде сухою та жорсткою, а соковитою.

Складові:

  • курка бройлер вагою – 11,5 кг;
  • вершкове масло – 80 грам;
  • шавлія (свіжа або сушена) – 1 стложка;
  • лимон – 2 шт .;
  • часник – 10 зубчиків;
  • молоко – 500 –700 мл;
  • сільперець за смаком

Як запекти курку цілою:

  1. Курку натерти сіллю і перцем зовні і всередині.
  2. Лимони ретельно помити в теплій воді і зрізати цедру.
  3. У гусятницю або каструлю, яку можна ставити в духовку, викласти вершкове масло і розігріти на плиті на слабкому вогні.
  4. Викласти в форму курку і обсмажити з двох сторін до рум’яної скоринки.


  5. Зняти каструлю з вогню, додати очищені зубчики часнику, шавлію, лимонну цедру і залити все молоком.
  6. Засунути форму в духовку на 1,5 години при температурі 180ºС. По можливості, кілька разів полити курку соусом.
  7. Дістати курку, остудити протягом 15-20 хвилин і подавати.
  8. Молочний соус, в якому запікалася курка, смачний сам по собі, його можна перелити в піали і подавати, як підливу до гарнірів, або мокати в нього хліб.
    Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *