Печінка з грибами по-строгановски


Всі інгредієнти по черзі обсмажуються, а потім тушкуються в сметанному соусі. В результаті виходить неймовірно соковите і ніжне блюдо.

Складові:

  • печінка куряча – 600 грам;
  • гриби (шампіньйони, гливи) – 300 грам;
  • цибуля велика – 1 шт .;
  • часник – 1-2 зубчики;
  • борошно 1 ст. ложка без гірки;
  • сметана або вершки – 300 мл;
  • рослинне масло для обсмажування;
  • сіль, чорний перець за смаком;
  • свіжа зелень для подачі.

Рецепт приготування печінки з  грибами:

      1. Печінку очистити від плівок, жилок і всього зайвого, промити, обсушити і нарізати брусочками (в ідеалі – смужками довжиною 5 см і шириною 1 см).

2. Цибулю і часник дрібно нарізати, гриби нарізати пластинами або четвертинками.

3. На сковороді розігріти олію, додати цибулю і обсмажити до прозорості. Прибрати з сковороди.


4. Додати на сковороду часник і гриби і обсмажити до випаровування рідини. Прибрати з сковороди.

5. Підлити на сковороду ще трохи олії, додати печінку і обсмажити з усіх боків протягом 2-3 хвилин.

6. Сметану або вершки змішати з борошном.

7. Повернути на сковороду гриби, цибулю і часник, посолити, поперчити, залити вершковою сумішшю, перемішати і тушкувати під кришкою ще 3-5 хвилин.

8. Подавати блюдо гарячим, посипавши свіжою зеленню.
Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *