Млинці з печінки із начинкою. 4-ри види начинки.


Якщо ми вже вміємо пекти млинці з печінки, то приготувати на їх основі рулети з начинкою – простіше простого. Ми просто робимо начинку і загортаємо її в млинці. А в якості холодної закуски такі млинці з печінки з різними начинками можна приготувати і на святковий стіл.


Що нам знадобиться:

для млинців:

  • 300-400 г печінки
  • 2-3 яйця
  • 1 стакан молока
  • півсклянки-стакан борошна
  • сіль
  •  олія

начинка-1:

  • 200-250 г печериць
  • 1-2 цибулини
  • 100-150 г корейської моркви
  • сіль і перець

начинка-2:

  • плавлений сир
  • 2-3 зубчики часнику
  • майонез

начинка-3:

  • 3-5 варених яєць
  • пучок зеленої цибулі
  • майонез
  • сіль

начинка-4:

  • 2-3 моркви
  • пучок зелені
  • майонез
  • сіль

Спосіб приготування печінкових рулетів

1. Начинки для млинців з печінки можуть бути і іншими, варто просто оглянути свій холодильник. Причому, зауважте, всі вони готуються швидко.

2. Як і самі млинці з печінки. Печінка для них може бути будь-якою. На наш погляд, найсмачніше – суміш телячої печінки і печінки курячої. Головне – промити її і вирізати все зайве. Після чого ми кришимо її на шматочки і подрібнюємо в м’ясорубці або ручним блендером до рідкого.

3. У велику миску з печінкою наливаємо молоко, розбиваємо яйця, солимо і, розмішуючи, підсипає борошно. Консистенція тіста для млинців з печінки повинна бути трохи густіша, ніж для звичайних млинців. В самому кінці замішування підливаємо в тісто пару ст. ложок олії.


4. Смажимо млинці з печінки, як звичайні. Багато тіста не наливаємо – млинці повинні бути досить тонкими.

5. Коли останній млинець готовий, інші вже теплі, як раз такі, які легко згорнути. Нам залишається покласти начинку, згорнути з печінкових млинців рулети … і або відразу з’їсти їх всією сім’єю, або покласти в холодильник, а потім нарізати і подати як холодну закуску.

6. До речі, і корисніше, і красивіше, розклавши начинку на млинці, додати до неї  лист зеленого салату. А, розклавши шматочки печінкового рулету на блюді, прикрасити їх зеленню і майонезом.

7. Для начинки-1 з печерицями: гриби обсмажуємо разом з цибулею 5-7 хвилин, змішуємо з корейською морквою і начиняє млинці.

8. Для начинки-4 моркву натираємо крупно, обсмажуємо на олії або вершковому маслі, змішуємо з нарізаною зеленню і майонезом.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *