Шинка запечена в духовці. Чудовий варіант приготування м’ясного на свята.


Маю для вас чудовий рецепт приготування м’яса для щоденного або святкового частування. Можна сказати, що це домашня шинка приготовлена в духовці. Звичайно, що не зрівняється із шинкою приготовленою на дровах, але має багато переваг, одна з яких це час приготування, та смак, що вас здивує. Запікатимемо м’ясо у фользі. Можна обирати будь яке м’ясо, але мені кращим здається свинна шия, котра получається більш соковитою та ніжною.

Що нам знадобиться:

  • М’ясо (свинна шия) – 1,5  кг.
  • Лаврове листя – 2 шт.
  • Сіль та перець за смаком
  • Часник – 3 зубчики
  • Коріандр мелений
  • Спеції для м’яса за смаком та бажанням
  • Олія – 30 гр.
  • Гірчиця – 0,5 ч.л.

Рецепт м’яса в духовці

  1. М’ясо миємо, відрізаємо все лишнє та протираємо паперовим полотенцем.

2. У посудині змішуємо спеції, вичавлюємо часник та вливаємо олію, лавровий листок подрібнюємо. Перемішуємо.

3. Підготовлене м’ясо добряче натираємо спеціями та залишаємо для маринування на 3 год. у прохолодному місці.

4. Після того, як м’ясо промаринується нам потрібно його загорнути у фольгу та помістити  у форму для запікання.

5. Духовку розігріваємо до 180ºС  і поміщаємо туди наше м’ясо. Запікаємо протягом 60 хв. тоді потрібно м’ясо розгорнути та запікати ще 15 -20 хв., для отримання золотистої скоринки.

Виймаємо м’ясо, даємо йому охолонути! Нарізаємо плястерками та смакуємо.

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *