Пляцок сирний з маком із вершковим кремом


Маю для вас рецепт пляцка однієї із чудових господинь, хочу поділитися ним із вами.

Пекла у великій формі (30 * 40 см)

Пісочне тісто на основу

  • Борошно 210 г
  • Цукрова пудра 100 г
  • Вершкове масло (холодне) 125 г
  • Жовток 1 шт.

Всі інгредієнти помістити в блендер, подрібнити до дрібної крихти, додати кілька ложок холодного молока (мені вистачило 3 ст. ложки), швидко замісити тісто, розподілити по листу, поставити на 1 годину в холодне місце.

маковий шар
Мак (300 г) перемолоти в блендері, додати родзинки (100 г), волоські горіхи (100 г), панірувальні сухарі (2 столові ложки). Жовтки (4 шт.) і цукор (120 г) перетерти до білого, ввести в макову масу. В кінці дуже обережно додати збиті білки (4 шт.)

сирний шар
Хороший, домашній сир (1.2 кг) разом з вершковим маслом (150г) перемолоти за допомогою м’ясорубки. Додати кукурудзяний крохмаль (2 столові ложки), перетерті до білого жовтки (5 шт.) З цукром (150 г), в кінці акуратно ввести збиті білки.

формування
На охолоджену основу помістити макову масу, на неї – сирну масу. Випікати все разом при 175 град. Залишити охолоджуватися на ніч. Готовий корж перерізати на двоє, переслоіть вершковим кремом (збити 350 г вершків 35% з 4 ст.ложками цукрової пудри, замість вершків можна використовувати жирну домашню сметану). Прикрасити за бажанням.

Смачного!                                                                автор: п.Люба 

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *