Смачне м’ясо для бутербродів, заміна магазинній ковбасі.


Прочитала один чудовий рецепт м’яса, який прекрасно смакує, як холодна закуска або для бутербродів взамін магазинній ковбасі у котрій відсутні не лише поживні речовини, а й може принести шкоду нашому організму, через вміст консервантів та усіляких хімічних речовин. Якщо ви бажаєте отримати більш соковитіше м’ясо, тоді вам потрібно використати у приготуванні м’ясо свинної шиї, любителям більш сухішого м’яса раджу готувати полядвицю.

Складові:

  • м’ясо – 1 кг (свинна шия)
  • гірчиця з гірчичним зернами
  • мелений чилі-перчик ( за бажанням)
  • часник
  • сіль
  • пекарский папір

Рецепт смачного м’яса для бутербродів.

  1. Спочатку я замаринувала м’ясо.

  2. Взяла негостру гірчицю із зернами, додала туди мелений чилі-перчик, роздавлений часник, посолила. Обмазала м’ясо, загорнула в плівку і залишила в холодильнику на 4 години.

   3. Потім приступила до розкрою паперових аркушів. З рулону пекарського папери вирізала два шматки, таким чином, щоб можна було м’ясо покласти в середину, а кінці паперу зібрати зверху вузликом. Взяла один лист, намочила його і мокрий розстелила прямо в мийці. Поклала в середину м’ясо, кінці зібрала і стиснула. Можна зав’язати бечевочкой, але необов’язково. Мокрий пекарський папір – матеріал дуже пластичний і тримає форму відмінно.Те ж саме зробила з другим листом, поклавши на нього вже упаковане м’ясо, і знову з’єднавши кінці нагорі разом.


          4. Два листа – це принципово, повітряний прошарок між ними допомагає процесу. 


          5. Потім весь згорток поклала в вогнетривку форму – для стійкості конструкції, і накрила кришкою.
Засунула в духовку 200ºС на 1 годину.  М’ясо вийшло дуже соковите. 


Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *