Пляцок “Пані Кароліна”


Це дуже смачний пляцок. Пекти його одне задоволення, а їсти ще більше задоволення

тісто:

  • Борошно-1.5 ст (стакан 200мл)
  • Крохмаль картопляний-2 ст.л
  • Какао -3 ст.л
  • Сода-1 ч.л
  • Цукор-1.5 ст (але якщо ви не ласуни, то менше)
  • Білки-7 шт

 

крем:

  • Молоко-0.5 л
  • Жовтки-7 шт
  • Цукор-2  ст
  • Шоколад чорний гіркий-100 гр
  • Крохмаль-3 ст.л
  • Масло або жирні вершки -200 гр

начинка:

  • Чорнослив без кісточок-300 гр

Рецепт приготування

    1. Борошно, крохмаль, соду, какао смешать. Це у нас суха суміш. Білки збити в піну, додаючи поступово цукор, потім всипати по 1ст.л сухої суміші. Тісто має бути, як дуже густа сметана (у мене залишилося 2 ст.л сухої суміші)
          2. Взяти пергамент для випічки, вирізати будь-яку форму 3 шт, у мене прямокутник 15 \ 24, змастити його маслом. На пергамент намазати тісто і так у вас вийде три коржа десь по 1 см заввишки або менше. Пекти при 185 ºС  приблизно 10 хвилин, але стежте , що б не підгорів

Крем:

    3. Молоко закип’ятити, влити в нього суміш зі збитих жовтків, цукру і крохмаля. Получиться заварний крем, поки він ще гарячий, поламати шоколад і вкинути його в крем, добре розмішати. Дати крему остити. Потім збити масло (або вершки, з ними ніжніший крем) додаючи в нього крем.

Начинка:
Чорнослив залити окропом (а ще відмінно його на ніч залити шоколадним лікером), нехай постоїть з хвилин 20. Дальше воду злити і чорнослив перекрутити на м’ясорубці або в блендері.

Збірка:
Корж-чорнослив-крем-корж-чорнослив-крем-корж.
Прикрасити за бажанням, у мене помадка шоколадна і стружка мигдальна

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *