Ніжний свинячий шашлик в кефірному маринаді.


М’ясо стає ніжніше і м’якше завдяки кефіру. Він робить його більш соковитим і чудово смачним. Для кефіру краще використовувати не жирні шматочки. Але якщо ви любите м’ясо пожирніше, то його теж можна замаринувати таким способом. Цей рецепт обов’язково стане в нагоді вам, адже сезон шашликів тільки почався.

Необхідні продукти

  • свинина – 1,5 кг
  • цибуля – 1 кг
  • кефір – 0,5 л
  • цукор – 6 гр
  • сіль, перець за смаком

Рецепт шашлика на кефірі

 1. Свинину миємо й розрізаємо на шматки по 10 см.

 2. Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями.

 3. Беремо велику посудину (бажану скляну, керамічну, або з нержавієчої сталі) нівякому випадку в алюмінієву або металеву,  і кладемо в неї м’ясо. Всипаємо цукор, сіль, перець і ретельно промазуємо.

 4. Вливаємо кефір і кладемо цибулю, її краще злегка вичавити в маринад. Змішуємо м’ясо зі спеціями і залишаємо на кілька годин під харчовою плівкою.

5. Готуємо вугілля, м’ясо нанизуємо на шампури. Смажимо на вугіллі.

Чудовий шашлик готовий.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *