Приголомшливо смачна домашня часникова ковбаса


 

 
Представляємо вашій увазі рецепт дуже апетитної домашньої ковбаси, яка припаде до душі кожному.

Потрібні інгредієнти

  • 600 гр свинячого фаршу
  • 400 гр курячої грудки
  • 200 гр сала
  • 1 головка часнику
  • 2 столові ложки гірчиці дижонской
  • 2 щіпки мускатного горіха
  • сіль і чорний мелений перець за смаком
  • 180 см свинячих кишок

Рецепт домашньої ковбаси.

  1. В першу чергу потрібно нарізати курячу грудку на маленькі шматочки. Такою же формою ріжемо сало. Після чого об’єднуємо ці підготовлені інгредієнти з фаршем. Солимо, перчимо, сипем мускатний горіх і додаємо продавлений через прес часник.

  2. Потім відправляємо сюди гірчицю і знову вимішуємо. Після цього відбиваємо добре фарш (30-40 разів).

  3. Чисті і засолені кишки надягаємо на носик крана і, притримуючи рукою, промиваємо всередині.
Потім беремо спеціальну трубочку і одягаємо на неї кишку. На самому кінчику потрібно перев’язати кишку білими нитками. А з іншого кінця треба наповнити її підготовленим фаршем. Робимо це потихеньку, при цьому розслабляючи кишку. Тупо наповнювати не треба. Потім перев’язуємо в кінці або робимо це окремими порціями. Це на ваш розсуд. Після чого потрібно товстою голкою (можна циганської) проткнути часто підготовлене виріб.

  4. Доводимо воду до кипіння і відправляємо в неї ковбасу варитися 8-10 хвилин.

  5. Беремо деко і змащуємо його олією. Потім, після закінчення потрібного часу, перекладаємо підготовлену ковбасу на нього, яку теж змащуємо оліює, і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин.

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *