8 найпростіших кремів для тортів і інших десертів.


Зібрала для вас декілька простих та смачних кремів для випічки. Простий крем для десертів, це половина успіху у приготуванні смаколиків.

1. Класичний заварний крем

Склад продуктів:

  • 500мл. молока
  • 200гр. цукру
  • 1ч. ложка ваніліну
  • 50гр. борошна
  • 4 яєчних жовтки

приготування:

Яєчні жовтки ми розтираємо з цукром, ваніліном і борошном до однорідної маси. Доводимо наше молоко до кипіння. Вливаємо гаряче молоко в яєчну масу, перемішуємо. Получену масу ставимо на вогонь і варимо до загустіння. Готово!

2. Крем масляний універсальний

Склад продуктів:

  • Упаковка вершкового масла
  • 4 курячих яйця
  • Пісочний цукор 1 склянка
  • Пудра цукрова 100 грам
  • Щіпка ванілі, за бажанням, можна без неї

Метод приготування смачного масляного крему:

Для початку візьмемо каструлю з самим товстим дном. Вона повинна бути сухою. Розбиваємо в неї чотири яєчка. Перемішуємо їх з цукром. Включаємо вогонь і починаємо нагрівати. Помішуємо постійно, не відходимо від плити. Вийде густа маса. Прибираємо з вогню і ставимо на стіл. мішаємо масу, чекаємо, коли охолоне. Збиваємо масло вершкове в мисці з пудрою. Додаємо яєчну суміш до масла. Трохи ванілі для смаку. Крем готовий, зберігаємо в холодильнику, намазуємо тільки на остиглі коржі.

3.Рецепт крему зі згущеним молоком і яйцями

Складові:

  • Масло вершкове розм’якшене 200 гр.
  • Молоко згущене 100 гр.
  • Яйця (жовтки) 2 шт.
  • Ванілін або лікер

приготування:

Розм’якшене вершкове масло збити зі згущеним молоком. Продовжуючи збивати, поступово додати яєчні жовтки. Для ароматизації додати ванілін або іншу пряність, або 30-50 гр. лікеру.

4. Крем з згущеного молока і вершкового масла

Склад продуктів:

  • 1 банка згущеного молока
  • 1 пачка вершкового масла

Приготування: збиваємо масло і молоко до однорідної маси. Масло має бути кімнатної температури. Охолоджуємо крем.

5. Крем з манної каші

Інгредієнти:

  • 1/2 склянки молока
  • 1 ст.л. манної крупи
  • 1 ч.л. цукру
  • 1/2 ч.л. вершкового масла
  • 1 жовток
  • 1 ч.л. ванільного цукру

приготування:

Молоко закип’ятити з ванільним цукром. Змішати манну крупу з невеликою кількістю води, влити отриману суміш в гаряче молоко і довести до кипіння на слабкому вогні. Ретельно розтерти яєчний жовток з цукром і маслом до стану пишної однорідної маси. Додати в неї манну кашу маленькими порціями, постійно збиваючи її віником, щоб крем був пишним і легким.

6. Сир-крем “Маскарпоне”

Спробуйте! Готувати дуже легко! Швидко, недорого, що немаловажно по наших днів!

  • Сир (в пачці 18%) – 200 г
  • Вершки (33%) – 200 мл

Сир протерти через сито (бажано двічі). Влити холодні вершки. Збивати масу на малих обертах до кремоподібного стану.

7. “Заварний крем”

Складові:

  •  2 яйця
  •  1 склянка цукру
  •  1 ч.л. ванілі
  •  1,5 склянки молока
  •  2 ч.л. розтопленого вершкового масла
  •  2 ч.л. борошна

приготування:

1. Змішайте в каструлі борошно і яйця, так щоб зникли грудочки.
      2. В іншій каструлі закип’ятіть молоко і цукор, не забувайте їх помішувати.
      3. Влийте тонкою цівкою молоко з цукром в борошняну суміш, інтенсивно розмішуйте лопаткою.
      4. Отриманий крем поставте на невеликий вогонь, постійно помішуючи, доведіть до запустіння. Не доводьте крем до кипіння !!!
      5. Після цього зніміть крем для еклерів з вогню, додавши в нього ванільний цукор і вершкове масло. Добре перемішайте, а потім швидко охолодіть, поставивши в лід або холодну воду.

Заварний крем можна використовувати для еклерів або інших тістечок, тортів, пасок.

8. Вершковий крем “П’ятихвилинка”

Крем робиться так просто і швидко, а виходить такий смачний!

Складові:

Масло вершкове – 250 г (кімнатної температури)
      • Цукрова пудра – 200 г
      • Молоко – 100 мл (можна додати 150 грам, можна і 200, ще ніжніше крем виходить і менш жирний!)
      • Ванілін – 1 пакет.

приготування:

Молоко закип’ятити і остудити до кімнатної температури. Всі компоненти з’єднати. Збивати міксером до тих пір, поки маса не стане однорідною, перламутрового кольору. Приблизно 3-5 хвилин. (Іноді тільки після 5 хвилини крем починає збиватися, тому збивайте стільки, поки не зіб’ється, і краще на самій низькій швидкості. Ні в комбайнах, ні блендером, як показав досвід, крем не збивається, тому якщо немає міксера, то вбивайте в ручну віночком або чим вам зручно)
Крем виходить пишний, ніжний, з легким ванільним ароматом.

Готуйте смачно!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *