Класичний рецепт салату Обжорка: незабутній смак дитинства


Думаю, що кожен з нас знайомий з рецептом салату Обжорка з самого дитинства. Подібно до того, як в радянські часи були дуже популярні такі смачні закуски, як салат Олів’є, не менше поширеним був салат Вінегрет, і інші популярні в той час салати, Обжорка і в наші часи не втратив своєї популярності. А основною перевагою цього смачного салату, на мій погляд, є найбільш елементарний набір продуктів і простота в приготуванні. 

Для приготування салату ми з вами будемо використовувати такі необхідні продукти:

  • 200 грамів м’яса (бажано яловичина);
  • Дві моркви (середнього розміру);
  • Одну велику цибулину;
  • Три солоних огірка (невеликих);
  • Петрушка, селера за смаком;
  • Три столові ложки олії;
  • Пів чайної ложки соку свіжого лимона;
  • Дві столові ложки майонезу.

Як приготувати салат Обжорка класичний рецепт:

      1. Отже, цей салат, по суті складається з чотирьох інгредієнтів – морква, м’ясо, цибулю і солоні огірки (НЕ мариновані, а саме солоні). Спершу, приготуємо овочі, нарізаємо дрібною соломкою моркву, а цибулю ми нарізаємо дрібними кубиками.

2. М’ясо ми нарізаємо довільно, в нашому варіанті м’ясо нарізають невеликими шматочками, спочатку уздовж, а потім поперек. (Бажано завжди вибирати вирізку, щоб м’ясо було пом’якше).

3. Також приготуємо огірочки. Їх ми теж наріжемо, або соломкою, або ж невеликими кубиками.
Тепер найголовніше! Родзинкою салату є те, що всі інгредієнти обсмажуються на олії, окремо один від одного, і це дуже важливо. Таким чином, ми зберігаємо унікальним смак кожного інгредієнта.

4. Спочатку, обсмажити моркву, але до такої міри, щоб вона залишалася хрусткою.

5. М’ясо ми теж будемо обсмажувати до готовності, на відміну від інших рецептів салату. Обсмажене м’ясо набагато краще поєднується в цьому салаті з іншими інгредієнтами. І останньою, ми обсмажуємо цибулю на повільному вогні, постійно помішуючи, поки вона повністю не потушкується  і перестане бути хрусткою.  А в процесі обсмажування, щоб смак цибулі був м’якше, злегка побризкайте його соком свіжого лимона.

6. На завершення, збираємо наш салат. У остигнулу моркву додаємо тепле м’ясо, потім огірки і цибуля, а також, дрібно посічену зелень. Додаємо майонез і ретельно все перемішуємо.

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *