Печінковий рулет із сирною начинкою.


Складові:

  • Печінка – 1 Кілограм (свиняча, яловича, куряча, індичих)
  • Лук – 2 Штуки
  • Морква – 2 Штуки
  • Рослинна олія – ​​4 ст. ложки
  • Плавлений сир – 200 Грам
  • Вершкове масло – 150 Грам
  • Сіль за смаком
  • Спеції – за смаком

 

Як приготувати “Печінковий рулет”

1. Підготуйте продукти для рулету. Свинячу печінку потрібно ретельно вимити і бажано – вимочити, якщо є час. Зніміть з неї плівку, видаліть протоки. Овочі вимийте і очистіть.

2. У киплячу солону воду покладіть печінку, відваріть її до готовності. Свиняча печінка вариться 40-45 хвилин. Куряча або індичих – швидше.

3. Цибулю і моркву поріжте не дуже грубо.

4. Посмажте на олії овочі. Посоліть за смаком.

5. Готову печінку поріжте шматочками, складіть в чашу блендера, додайте смажені овочі. Подрібніть.

6. У гарячий печінковий фарш додайте шматочки вершкового масла. Знову перемішайте в блендері суміш.

7. Печінковий паштет для рулету готовий.

8. Візьміть прямокутник фольги. Змастіть його олією, розкладіть рівним шаром паштет з печінки.

9. Зверху розподіліть тертий плавлений сир. Тільки відступите від ближнього краю 1-2 см., а від краю далекого – 2-3 см.

10. Дуже повільно і обережно скрутіть рулет за допомогою фольги, відгинаючи край на себе. Загорніть щільно рулет, відправте його в холодильник на 2-3 години остигати.

11. Через дві-три години зніміть фольгу, обріжте красиво краю і оформите рулет за смаком. Я просто полила майонезом, прикрасила кільцями оливок і посипала зеленню.

Смачного!                                                                   

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *