Рецепт чебуреків з м’ясом в домашніх умовах по-татарськи


Хочу запропонувати вашій увазі, рецепт чебуреків з м’ясом в домашніх умовах по-татарськи.  Тепер, дивимося, як приготувати чебуреки з м’ясом в домашніх умовах по-татарськи …

Для приготування чебуреків на горілці по-татарськи нам з вами знадобляться такі необхідні компоненти як:

  • Олія рафінована рослинна для обсмажування (100 г);
  • Пшеничне борошно, попередньо просіяне (один повний стакан);
  • Перчик подрібнений запашний або просто чорний (на свій розсуд);
  • Горілка найкращої якості (одна ст. ложка);
  • Сіль самого дрібного помелу кухонна (на свій розсуд);
  • Добірне молоко жирне (шість ст. ложок);
  • Фарш яловичий (260 г);
  • Пісок цукровий (половина ч. ложки);
  • Ріпчаста цибуля салатна велика (одна штука);
  • Оливкова олія холодного віджиму (п’ять або вісім ст. ложок);
  • Відфільтрована вода (половина склянки).

Як приготувати чебуреки з м’ясом по-татарськи:

    1. Просіяти певну кількість борошна пшеничного в миску великого розміру, потім додати трохи солі, пісок цукровий, а також влити олію оливкова і воду. Все перемішати, після чого тоненькою цівкою влити необхідно відфільтровану воду та горілку,  далі вимісити слід тісто до тих пір, поки воно не перестане до пальців прилипати.

    2. В сторону відставити приготоване тісто, потім приступити до готування начинки, а для цього змішати в інший якій-небудь ємності нарізану дуже дрібно цибульку салатну, а також фарш м’ясний і подрібнену свіжу зелень. Приправити приготовлену начинку перчиком, трохи посолити, влити молоко, ще раз перемішати, лише після цього можна повернутися до тіста для чебуреків, яке розділити необхідно на три рівні частини.

    3 Всі ці частини окремо треба розкачати пластами, товщина яких складати повинна приблизно 3 мм. У цих пластах слід за допомогою формочок потрібного розміру вирізати круглі заготовки, до речі, в якості форми використовувати можна звичайні порційні невеликі тарілки.

    4. В одну половинку кожного коржика викласти потрібно рівні порції м’ясної начинки, потім прикрити другою половиною коржа, виделкою притиснути додатково краю, а потрібно це для того, щоб в процесі готування не витекла начинка.

    5. Олію рафіновану, в певній кількості потрібно розігріти в досить глибокій сковорідці, далі порціями обсмажувати до бронзового відтінку чебуреки на горілці. Як тільки чебуреки приготуються, їх потрібно викласти на тарілку, покриту декількома шарами серветок.

Тепер рецепт чебуреків з м’ясом в домашніх умовах по-татарськи повністю готовий! Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *