Різотто з грибами для святкової вечері.


Сьогодні готуватимемо їжу гурманів та оціновувачів вишуканої закордонної кухні, вперше коли мені довелося смакувати цю страву, мене вразило вдале поєднання інгредієнтів, що переросло у ароматну та смачну страву. Рецепт різотто завжди готую із грибами. готуймо разом.

Що нам знадобиться:

  • Рис – 1 стакан
  • Олія – 3 ст.л.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Гриби – 200 гр. ( у мене були шампіньйони)
  • Біле вино – 50 гр.
  • Сир пармезан – 30 гр. (чим більше тим краще)
  • Сіль та перець за смаком
  • Бульйон – 300 мл.

Рецепт різотто з грибами

Починаємо готування. Спершу нам потрібно  цибулю почистити та нарізати дрібними квадратиками, гриби плястерками.

На сковорідку вливаємо олію та кладемо цибулю.

Обжарюємо до золотистого кольору.


Дальше додаємо до цибульки гриби, на маленькому огні обсмажуємо протягом 15 хв. до готовності грибів, можна злегка посолити, щоб гриби впустили сік.

Після цього на сковорідку кладемо рис, важливо щоб перед цим рис НЕ ПРОМИВАТИ, перемішуємо і тримаємо на сковорідці 3 хв.

Тоді вливаємо вино.

Перемішуємо і варимо до повного випаровування вина та вливаємо бульйон.

На повільному огні весь час помішуючи варимо до готовності рису, якщо рідина швидко випаровуватиметься, тоді потрібно ще доливати бульйон.

 

Поки готується різотто ми тремо пармезан.

Додаємо його до сковорідки.

Перемішуємо і тримаємо ще на огні протягом 5 хв.

Різотто готове! Смакує із свіжими овочами.

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *