Пляцок горіхово-маковий з вишнями


Складові:
для тіста

  • 1 ст. цукру,
  • 250 гр маргарину,
  • 4 жовтки,
  • 3 ст. л. сметани
  • 3 ст. борошна
  • 2 с. л. розпушувача
  • 3 ст.л. какао

для начинок:

  • 4 білка
  • 1 яйце
  • 1,5 ст цукру
  • 500 гр. вишні (заморожена або у власному соку, сік злити. влітку зрозуміло, свіжа)
  • 1 ст. волоських горіхів (100 гр, але можна і трохи більше)
  • 1 ст. маку (120 гр)
  • 3 ст. л. борошна
  • 1 ч. л. розпушувача

крем 

  • 500 мл. молока
  • 3 яйця
  • 1 ст цукру
  • ваніль або ванільний цукор
  • 7 ст. л. ложок борошна, середня гірка
  • 300 м масла

приготування:

Тісто. Змішати яйця і цукор, додати сметану, розтоплений маргарин, розпушувач, борошно. Тісто дуже м’яке, як би просить ще борошна. Розділити на 3 частини. В одну додати 3 ст. л. какао і покласти в морозильну камеру.

1-а частина тесту. Розкласти на деку (у мене 33х17, але можна трохи менше), посипати горіхами, викласти вишнями.

 

Збити 4 білки з однією склянкою цукру, залити вишню.

Випікати при 160ºС приблизно 45 хвилин (як білок зарум’яниться можна діставати)

2-я частина тіста. Розкласти на деку, зверху викласти мак.
Мак – проварити з невеликою кількістю води, перемолоти на блендері / м’ясорубці, додати півсклянки цукру, жовток, 3 ст.л. борошна, 1 ч.л. розпушувача, збитий білок.
Зверху маку натерти на тертці тісто з какао.

Випікати при 180 ºС 30-40 хв. (Орієнтуйтеся на духовку)

Коржі остудити.

Крем заварний.

300 мл. молока закип’ятити. 3 яйця збити з цукром, тонкою цівкою влити в кипляче молоко. 200 мл молока змішати з борошном, потім знову ж тонкою цівкою в кипляче молоко. Все добре перемішати. остудити. Додати розм’якшене масло, збити. Т

На корж з маком нанести крем, зверху покласти корж з вишнями.

Торту бажано дати настоятися ніч. Хто не любить солодко може покласти під мак кисле варення

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *