Персиковий пляцок


Маю для вас простий рецепт літньої випічки, не побоюся назвати літньою через те, що містить сезонні фрукти. Готуймо разом.

Що нам знадобиться:

  • яйця – 4 шт.
  • цукор – 120 г
  • борошно пшеничне – 120 г
  • борошно мигдальне – 50 г
  • розпушувач – 1 ч.л.
  • олія – 4 ст.л

крем:

  • сметана 15% – 200 г
  • цукрова пудра – 4 ст.л (або за смаком)
  • ванільний цукор – 1 п.
  • вершки 38% – 500 мл
  • желатин – 14 г
  • вода – 100 мл
  • персики з компоту – 1 б (470 г)

Форма роз’ємна 23х34 см

Рецепт приготування

 1. Яйця збити з цукром до густої піни. Додати олію і ще раз збити.
Просіяти борошно з розпушувачем, змішати з мигдальним борошном і додати до яєчної маси. Акуратно перемішати.

 2. Форму застелити папером для випічки.
Вилити в неї тісто, розрівняти і випікати в заздалегідь розігрітій до 175º С духовці 20 хв. Готовність перевірити дерев’яною паличкою.

   3. Готовий бісквіт вийняти з форми, зняти папір. Остудити і знову вкласти в форму.

   4. Дістати персики з компоту і порізати тонкими скибочками.

   5. Желатин залити 50 мл холодної води і 50 мл гарячої води, розмішати, дати трохи набрякнути і нагріти на вогні до повного розчинення (не кип’ятити!)

    6. Вершки збити, додати цукрову пудру і ванільний цукор.
Додати сметану і збити на мінімальній швидкості міксера.

    7. У остиглий розчинений желатин додати пару столових ложок крему і ретельно розмішати. Вилити в крем і ретельно розмішати вінчиком.

    8. Половину крему викласти в форму на бісквіт, розрівняти. Розкласти скибочки персика. Зверху розподілити  крем який залишився і поставити форму в холодильник до повного застигання.

    9. Зняти з форми бортики і нарізати на шматки. Кожне тістечко можна прикрасити скибочками персика з листком м’яти або за бажанням.

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *