Пляцок “Ароматна курага”


Набір продуктів вказано на один корж:

  • 1-велике яйце 
  • 100 гр цукру
  • 4 ст ложки сметани
  • 110 гр борошна
  • 3 ст ложки подрібненої кураги
  • 0.5 чайної ложки соди або розпушувача

Для крему:

  • 600 мл сметани
  • 4 столові ложки борошна (без гірки)
  • 200 гр цукру
  • 15 гр ванільного цукру
  • 2 жовтки
  • 250 гр вершкового масла

Рецепт пляцка з курагою.

Спосіб приготування тіста:

1.Яйце збити з цукром до пухкої маси
      2.Додати сметану, продовжувати збивати, додати курагу.
      3. Просіяти борошно з розпушувачем якщо у вас сода то погасіть її в сметані
      4.Муку додати в яєчно-сметанним масу.

Форму беріть яку хочете прямокутну або тортовую круглу
Деко розміром 22х27 см застелити пекарським папером і рівномірним шаром викласти тісто.
Пекти при температурі 200ºС приблизно 15-20 хвилин.

Коржів печіть скільки вам потрібно, верхній і нижній корж спечений на соді, той що в середині на розпушувачі

Для кожного коржа тісто замішують заново

Приготування крему:
Змішати борошно з цукром, ванільним цукром

Додати жовтки, сметану

 

Розмішати до однорідного стану

Посуд встановити на водяну баню. Варити постійно помішуючи до загустіння 20-25 хвилин.
Якщо у вас не вистачить терпіння для такого тривалого варіння крему, то його можна зварити, на маленькому вогні постійно помішуючи. Поки маса не загусне, приблизно 3-5 хвилин. Остудити постійно помішуючи. Так виглядає заварювана маса

М’яке вершкове масло збити і додавати сметанно-заварний масу.

Збити на середній швидкості міксера 1-2 хвилини до пишної маси.

Остиглі коржі за бажанням можна просочити цукровим сиропом, 100 мл води прокип’ятити з 100 гр цукру, остудити. 

Перемазати готовим кремом. Прикрасити за бажанням. Настояти пляцок 5-6 годин.

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *