Дуже смачні кабачки по-корейськи: закуска з морки відпочиває.


Приготування закуски за цим рецептом забере у вас максимум 15 хвилин, та ще знадобиться трохи часу, щоб овочі настоялися.

Склад продуктів:

  • 400 грам кабачків (краще молодих);
  • 100 грам морквини;
  • половинка солодкого болгарського перцю;
  • три зубчики часнику;
  • одна чайна ложка цукру (можна дві);
  • половина чайної ложки солі;
  • одна столова ложка з гіркою спецій для корейської моркви;
  • три чайних ложки 9% оцту;
  • дві столові ложки  олії;
  • 30 грам петрушки і базиліка (свіжих листочків).

Дуже смачні кабачки по-корейськи: покроковий процес приготування

 

  1. Спочатку зробимо заправку: в невеликому посуді змішуємо олію, 9% оцет і додаємо цукор, сіль, приправу для корейської моркви. Все добре розмішуємо і залишаємо на той час, поки будемо готувати овочі для закуски.

  2. Молоді кабачки  промиваємо, обсушуємо і відрізаємо хвостик. Очищати від шкірки їх не потрібно: вона ніжна і смачна.

  3. Натираємо кабачки на тертці для корейських овочів, відразу в глибокий посуд. Сюди ж натираємо на тій же тертці велику соковиту моркву (обов’язково промиту і очищену).

  4. Половинку великого солодкого болгарського перцю (у мене він червоного кольору) нарізаємо тонкою довгою соломкою.

  5. Листочки петрушки і базиліка дрібно нарізаємо ножем, подрібнюємо зубчики часнику і перекладаємо до овочів.

  6. Заправку ще раз перемішуємо і поливаємо нею наше блюдо. Розмішуємо, накриваємо тарілкою, ставимо вантаж (банку з водою) і залишаємо на півтори години.

  7. Перед подачею на стіл перемішуємо – і розкладаємо по тарілках.

Смачного!                                                                            джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *