3 смачних тортика! Чудо-торти для Вашого столу.


Торт сметанник з чорносливом і грецькими горіхами

Торт сметанник з чорносливом і грецькими горіхами. Ніжний, повітряний, за смаком нагадує торт Панчо. За цим рецептом можна приготувати простий сметанник, без додавання горіх і чорносливу.

продукти:
тісто:

  • яйця-4 шт;
  • борошно-320 грам;
  • цукор-200 грам;
  • сметана 20% -400 грам;
  • пакетик ванільного цукру (1,5-2 ч.л);
  • пакетик розпушувача;
  • какао-2 ст.л.

крем:

  • сметана не менше 25% -800 грам;
  • цукрова пудра-200-250 грам (за смаком);
  • пакетик ванільного цукру;
  • чорнослив -200 грам;
  • волоський горіх -120 грам.

Приготування:

Включаємо духовку на 180.

Готуємо два коржа в двох однакових формах (20-24 см), змащені вершковим маслом.

Збиваємо міксером яйця з цукром і ванільним цукром від мінімальної швидкості до максимуму до пишної білої маси.

Потім додаємо сметану на маленькій швидкості.

Слідом вводимо вже просіяне з розпушувачем борошно, і перемішуємо тісто тепер тільки ложкою.

Ділимо тісто на дві частини, можна скористатися вагами для точності.

Одну білу частину в духовку, і випікаємо хвилин 20.

Готовність перевіряємо паличкою.

До другої частини додаємо дві ст.л какао, перемішуємо і аналогічно випікаємо.

Коли два коржа охолонуть ділимо кожен гострим ножем на дві частини.

Виходить чотири коржа.

Крем.

Чорнослив помити і пробити блендером.

Волоські горіхи обсмажити на сухій сковороді, а потім теж подрібнити за допомогою блендера.

Щоб чорнослив зручно розмазувався, раджу коли будете пробивати блендером, додати сметану.

Залишити трохи цілих для прикраси.

Перед приготуванням крему, раджу сметану покласти в морозилку на 5-10 хвилин.

Сметану збиваємо з цукровою пудрою і ванільним цукром до максимально густого крему.

Промащуємо тарілку кремом, викладає світлий корж, на нього крем і горіхи, потім темний, на нього чорнослив і крем.

Ну а далі так-же, або за вашим бажанням.

Крему не шкодуйте! Але якщо ви побачите, що торт вже дуже «плаває» в кремі, і більше не треба, залиште трохи крему для подачі у вигляді соусу.

Зверху посипте горішками. Приємного чаювання!

 

Торт «Молочна дівчинка»

Для тих, хто не пробував ще цей тортик – ну який же він смачний! Просто не передати словами! До того ж дуже простий і швидкий в приготуванні!

 

продукти :
тісто:

  • згущене молоко – 1 б (400 г)
  • яйця – 2 шт
  • борошно – 1 ст. (160 г)
  • розпушувач – 1 п. (1 ст.л.)

крем:

  • вершки 35% – 400 мл
  • цукрова пудра -0,5 ст

приготування:

Згущене молоко і яйця покласти в миску. Перемішати вінчиком до однорідності. Борошно і розпушувач просіяти в миску. Ретельно перемішати. Коржі виходять пишніше, якщо тісто хвилин 15 постоїть. На аркуші паперу для випічки намалюємо коло діаметром 18-20 см. Папір перекласти на деко. У центр кола наливаємо 2 повні ложки тіста. Розподіляємо тісто по всьому колу (у мене тут мало тіста, я потім повні дві ложки стала наливати). Пекти при 180 С 5 хвилин або до легкого зарум’янювання.

З готового коржа відразу зняти папір і покласти на кухонний рушник. Таким чином випекти всі коржі. Якщо у кого поміщається, можна і по два коржа пекти. 

Вершки збити з цукровою пудрою (для 1,5 порції я брала 500 г вершків і 120 г цукрової пудри). Промазати коржі кремом. У мене він вийшов величезний! Прикрасьте як хочете і поставте на ніч у холодильник просочуватися. Я його майже не прикрашала. Чуть-чуть боки обсипала горіхами, а зверху зробила павутинку. За ніч крем вбрався в коржі і він став ще смачніше, ніж ввечері!

Всім смачного!

ТОРТ “ЧОРНА МАГІЯ” на кефірі 

продукти:

  • 1.5 склянки – борошна
  • 2 склянки – цукру
  • 3/4 склянки – какао-порошку
  • 2 ч.л. – соди
  • 1 ч.л. – розпушувача
  • 1 ч.л. -Сіль
  • 2 яйця
  • 1 стакан – міцно звареної кави
  • 1 стакан – кефіру
  • 1/2 стакана- олії
  • 1 ч.л. – ванільного екстракту або ванільного цукру

Шоколадна глазур:

  • 80 гр – вершкового масла
  • 100 гр – какао
  • 200 гр – цукрової пудри
  • 100 мл – молока
  • 1 ч. л. – ванільного екстракту

Приготування:

Розігрійте духовку до 180 C. Змастіть маслом і посипте борошном дві круглі форми для випічки.

У великій мисці змішайте борошно, цукор, какао, соду, розпушувач і сіль. У центрі зробіть ямку.

Додайте яйця, каву, кефір, олію і ваніль. Збивайте протягом 2 хвилин на середній швидкості. Тісто буде рідким. Вилийте в підготовлені форми.

Випікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 30 – 40 хвилин, або поки паличка, вставлена ​​в середину торта, не стане виходити чистою. Дайте охолонути протягом 10 хвилин, а потім дістаньте з форм і дайте повністю охолонути на решітці. Коржі змастіть кремом за бажанням.

Шоколадна глазур:

Вершкових масло розтопити, додати какао. Потім всипати цукрову пудру, молоко і чайну ложку ванільного екстракту. Добре розмішати, щоб не було грудочок. Додати невелику кількість молока, якщо глазур вийшла густою.

Коржі і боковини торта рясно змастити шоколадною глазур’ю. Поставити на 3-4 години в холодильник.

Приємного чаювання!