3 ст. борошна, 300 гр. маргарину, 3 жовтки, 3 білки і горіхи з медом для самого пісочного в світі тортика «Маркіза»

Для пісочних коржів:

  • 300 г маргарину для випічки (з холодильника)
  • 3 жовтки
  • 3 склянку борошна (480 г) – просіяти
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 100-150 г волоських горіхів

Для меренгового шару:

  • 3 яєчні білки
  • 1 склянка цукрової пудри
  • 1/2 ч.л. лимонного соку

Для крему:

  • 1 банка (380г) вареного згущеного молока
  • 300 г вершкового масла
  • 10 г ванільного цукру

Декор торта:

  • смажені горішки кеш’ю
  • 100 г темного шоколаду
  • 100 г білого шоколаду

За бажанням до горішкам

  • 1 ст. ложка білка
  • 1 ст. ложка меду
  • 3 ст. ложки цукру
  • 1/2 ч.л. солі

Приготування:

Пісочні коржі: Борошно змішати з розпушувачем, перетерти руками з маргарином, додати жовтки і вимісити тісто. Розділіть його на 3 частини і поставте в холодильник на 3 години. За 15-20 хвилин до випічки вийняти тісто з холодильника. На трьох паперах для випічки намалювати кола (у мене діаметром 22 см). Тісто розподілити руками по колу. Всі коржі рівномірно присипати подрібненими волоськими горіхами (к-ть за бажанням, у мене по 40 г на кожній). Злегка втиснути їх в тісто.

Меренговий прошарок: Білки збити з цукровою пудрою і лимонним соком в міцну піну. На один корж викласти третю частину збитих білків. Решту білків прибрати в холодильник і викладати на інші коржі тільки безпосередньо перед випіканням. Спекти таким чином 3 коржа при t-170 ° C , верх коржа повинен бути злегка рум’яним (у мене випікався 25 хвилин кожен). Випечений корж вийняти з духовки і залишити до повного охолодження (гарячі коржі дуже тендітні) і тільки потім звільнити від паперу.

Крем: Збити згущене молоко з вершковим маслом і ванільним цукром.

Збірка торта: переслоіть коржі кремом, покрити поверхню і боки, а потім прикрасити за бажанням.

Декор торта: Шоколад поламати на шматочки, скласти в поліетиленові пакетики, і залити їх окропом (дивіться, щоб вода не потрапила в пакетики). Коли шоколад розтане, зрізати маленький куточок у пакетика і видавлювати шоколад на торт в хаотичному порядку зверху вниз спочатку темний шоколад, потім білий. Горішки можна просто обсмажити і викласти в середині на поверхню торта.

Приємного чаювання!

0 Поділись


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

x Close

ОТРИМАЙ БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ У ФЕЙСБУЦІ

error: Content is protected !!
0 Поділись
Поділитися