Іноді так хочеться приготувати що-небудь нове, незвичайне і дуже смачне.
Кекси з шоколадною пастою.
Вам знадобляться:
- 140 г м’якого вершкового масла
- 3/4 склянки цукру
- 3 яйця
- 1/2 ч. л. ваніліну
- 200 г просіяного борошна
- 1/4 ч. л. солі
- 2 ч. л. пекарського порошку (розпушувача тіста)
- 1/3 склянки шоколадної пасти «Нутелла»
приготування:
Розігріти духовку до 160ºC, підготувати формочки і покласти в них папір, щоб тісто не прилипло.
Протягом двох хвилин збивати масло з цукром, після чого додати в суміш яйця і продовжувати збивати до отримання однорідної маси.
Потім додати ванілін, борошно, сіль, пекарський порошок і перемішати до отримання однорідної маси.
На 3/4 заповнити формочки за допомогою звичайної столової ложки.
Покласти на кожен кекс по 1,5 ч. л. шоколадної пасти «Нутелла».
За допомогою зубочистки закрутити шоколадну пасту в спіраль таким чином, щоб частина пасти пішла всередину.
Поставити форми з кексами в розігріту духовку і випікати 20 хвилин.
Після цього кекси остудити і зверху покласти по ложечці шоколадної пасти.
Шоколадні кекси з сирною начинкою
Вам знадобляться:
- 270 г борошна
- 2 ст. л. какао-порошку
- цукор (100 г для тіста і 4 ст. л. для начинки)
- 100 г розтопленого вершкового масла
- 100 г розтопленого темного шоколаду
- 200 мл кефіру
- 3 яйця (2 яйця і 1 білок для тіста і 1 жовток для начинки)
- 1 ч. л. розпушувача для тісту
- 1/2 ч. л. соди
- 250 г сиру
приготування:
Для начинки: змішати сир, 4 ст. л. цукру і 1 жовток.
Для тіста: змішати спочатку кефір, 2 яйця, 1 білок, розтоплений чорний шоколад, розтоплене вершкове масло і 100 г цукру. Окремо змішати борошно, какао, розпушувач і соду. Потім всі інгредієнти з’єднати і добре перемішати.
Тісто помістити в форми для кексів на 2/3 висоти, в середину викласти сирну начинку.
Випікати при 180ºC протягом 20 хвилин.
Бананові мафіни з вівсяними пластівцями
Вам знадобляться:
- 1 яйце
- 100 г пшеничного борошна
- 50 г вівсяних пластівців
- 50 мл олії
- 2 банана
- 100 мл молока
- 90 г коричневого цукру
- 5 г розпушувача
приготування:
Залити вівсяні пластівці молоком і залишити набухати на 1 годину.
Розігріти духовку до 180ºC.
Збити яйце з цукром, влити олію і ще раз добре збити.
Подрібнити банани (блендером або виделкою) і разом з вівсянкою додати до яєчної маси.
Всипати борошно з розпушувачем і все перемішати.
Заповнити тістом формочки на 3/4 і поставити кекси випікатися в духовку на 40-45 хвилин.
Кекси з яблуками і корицею
Вам знадобляться:
- 200 г вершкового масла або маргарину
- 200 г цукру
- 2 ч. л. ванільного цукру
- 250 мл сметани
- 3 яйця
- 400 г яблук
- 3 ч. л. кориці
- 3 ч. л. розпушувача для тіста
- 350 г борошна
приготування:
Яблука помити, почистити, видалити серцевину і порізати кубиками. Після чого викласти їх в миску і, додавши корицю, перемішати.
Вершкове масло (або маргарин) розтерти з цукром і ванільним цукром, додати яйця, все перемішати.
Додати сметану і яблука з корицею, перемішати. Потім додати борошно, розпушувач, і знову все перемішати.
Форми змастити олією або вершковим маслом і заповнити тістом на 2/3.
Поставити форми в розігріту до 180ºC духовку і випікати протягом 30-35 хвилин.
Кекси з ірисками
Вам знадобляться:
- 70 г вершкового масла
- трохи олії
- 125 г цукрового піску
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 2 яйця
- 80 мл вершків
- 125 г пшеничного борошна
- 85 г гіркого шоколаду
- 80 г молочного шоколаду
- 500 г ірисок
приготування:
Для тіста: розтопити в каструлі гіркий шоколад і вершкове масло, після чого, все перемішавши, зняти з плити. Додати цукровий пісок, ванільний цукор, пшеничне борошно і розбити два яйця, все добре перемішати.
Змастити формочки олією і укласти в кожну формочку по одній з гіркою столовій ложці тіста. Помістити формочки в духовку і випікати кекси в розігрітій до 180ºC духовці протягом 12 хвилин.
Після цього дістати кекси з духовки і трохи остудити.
Для глазурі: в каструлю відправити вершки, молочний шоколад і поставити на вогонь, щоб шоколад повністю розтанув і перемішався з вершками. Не забувати помішувати.
У блендері або кухонному комбайні подрібнити іриски.
Послідовно занурити кожен кекс спочатку в глазур, а потім в подрібнені іриски.
Після цього дати кексу охолонути.