5 рецептів найсмачніших у цілому світі кексів.

Іноді так хочеться приготувати що-небудь нове, незвичайне і дуже смачне.

Кекси з шоколадною пастою.

Вам знадобляться:

• 140 г м’якого вершкового масла
• 3/4 склянки цукру
• 3 яйця
• 1/2 ч. л. ваніліну
• 200 г просіяного борошна
• 1/4 ч. л. солі
• 2 ч. л. пекарського порошку (розпушувача тіста)
• 1/3 склянки шоколадної пасти «Нутелла»

приготування:

Розігріти духовку до 160ºC, підготувати формочки і покласти в них папір, щоб тісто не прилипло.

Протягом двох хвилин збивати масло з цукром, після чого додати в суміш яйця і продовжувати збивати до отримання однорідної маси.

Потім додати ванілін, борошно, сіль, пекарський порошок і перемішати до отримання однорідної маси.

На 3/4 заповнити формочки за допомогою звичайної столової ложки.

Покласти на кожен кекс по 1,5 ч. л. шоколадної пасти «Нутелла».

За допомогою зубочистки закрутити шоколадну пасту в спіраль таким чином, щоб частина пасти пішла всередину.

Поставити форми з кексами в розігріту духовку і випікати 20 хвилин.

Після цього кекси остудити і зверху покласти по ложечці шоколадної пасти.

 

Шоколадні кекси з сирною начинкою

Вам знадобляться:

• 270 г борошна
• 2 ст. л. какао-порошку
• цукор (100 г для тіста і 4 ст. л. для начинки)
• 100 г розтопленого вершкового масла
• 100 г розтопленого темного шоколаду
• 200 мл кефіру
• 3 яйця (2 яйця і 1 білок для тіста і 1 жовток для начинки)
• 1 ч. л. розпушувача для тісту
• 1/2 ч. л. соди
• 250 г сиру

приготування:

Для начинки: змішати сир, 4 ст. л. цукру і 1 жовток.

Для тіста: змішати спочатку кефір, 2 яйця, 1 білок, розтоплений чорний шоколад, розтоплене вершкове масло і 100 г цукру. Окремо змішати борошно, какао, розпушувач і соду. Потім всі інгредієнти з’єднати і добре перемішати.

Тісто помістити в форми для кексів на 2/3 висоти, в середину викласти сирну начинку.

Випікати при 180ºC протягом 20 хвилин.

 

Бананові мафіни з вівсяними пластівцями

Вам знадобляться:

• 1 яйце
• 100 г пшеничного борошна
• 50 г вівсяних пластівців
• 50 мл олії
• 2 банана
• 100 мл молока
• 90 г коричневого цукру
• 5 г розпушувача

приготування:

Залити вівсяні пластівці молоком і залишити набухати на 1 годину.

Розігріти духовку до 180ºC.

Збити яйце з цукром, влити олію і ще раз добре збити.

Подрібнити банани (блендером або виделкою) і разом з вівсянкою додати до яєчної маси.

Всипати борошно з розпушувачем і все перемішати.

Заповнити тістом формочки на 3/4 і поставити кекси випікатися в духовку на 40-45 хвилин.

 

Кекси з яблуками і корицею

Вам знадобляться:

• 200 г вершкового масла або маргарину
• 200 г цукру
• 2 ч. л. ванільного цукру
• 250 мл сметани
• 3 яйця
• 400 г яблук
• 3 ч. л. кориці
• 3 ч. л. розпушувача для тіста
• 350 г борошна

приготування:

Яблука помити, почистити, видалити серцевину і порізати кубиками. Після чого викласти їх в миску і, додавши корицю, перемішати.

Вершкове масло (або маргарин) розтерти з цукром і ванільним цукром, додати яйця, все перемішати.

Додати сметану і яблука з корицею, перемішати. Потім додати борошно, розпушувач, і знову все перемішати.

Форми змастити олією або вершковим маслом і заповнити тістом на 2/3.

Поставити форми в розігріту до 180ºC духовку і випікати протягом 30-35 хвилин.

 

Кекси з ірисками

Вам знадобляться:

• 70 г вершкового масла
• трохи олії
• 125 г цукрового піску
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 2 яйця
• 80 мл вершків
• 125 г пшеничного борошна
• 85 г гіркого шоколаду
• 80 г молочного шоколаду
• 500 г ірисок

приготування:

Для тіста: розтопити в каструлі гіркий шоколад і вершкове масло, після чого, все перемішавши, зняти з плити. Додати цукровий пісок, ванільний цукор, пшеничне борошно і розбити два яйця, все добре перемішати.

Змастити формочки олією і укласти в кожну формочку по одній з гіркою столовій ложці тіста. Помістити формочки в духовку і випікати кекси в розігрітій до 180ºC духовці протягом 12 хвилин.

Після цього дістати кекси з духовки і трохи остудити.

Для глазурі: в каструлю відправити вершки, молочний шоколад і поставити на вогонь, щоб шоколад повністю розтанув і перемішався з вершками. Не забувати помішувати.

У блендері або кухонному комбайні подрібнити іриски.

Послідовно занурити кожен кекс спочатку в глазур, а потім в подрібнені іриски.

Після цього дати кексу охолонути.