5 рецептів скумбрії, які перевершили всі мої очікування! Пальчики оближеш!

Дієтичний обід: запечена скумбрія

Складові:

  • Скумбрія свіжоморожена- 3 шт.
  • Гірчиця – 3 ч.л.
  • Йогурт 0% – 3 ч.л.
  • Сіль за смаком

Приготування:

Ретельно миємо рибу, потрошимо, відрізаємо непотрібні голову і кінчик хвоста. Підготовлені таким чином тушки промокаємо паперовим рушником від вологи. Посолити рибу і обмазати її соусом (для соусу потрібно просто змішати гірчицю і йогурт). Викладаємо шматочки риби на деко (застилає його фольгою для чистоти процесу) і відправляємо в духовку або аерогриль.

Запікаємо скумбрію 30 хвилин при середній температурі – близько 180 градусів. Якщо хочете подати рибу до столу цілком, то запікайте тушкою. А якщо шматочками, то краще рибу нарізати ще сирою, інакше готова скумбрія не буде так красиво розрізатися.

Скумбрія, запечена з овочами

Складові:

  • Скумбрія 300 г
  • Цибуля ріпчаста велика 1 шт.
  • Морква велика 1 шт.
  • Помідор великий 1 шт.
  • Лимон 1/2 шт.
  • Сіль, спеції за смаком

Приготування:

Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Помідор бланшуйте і зніміть з нього шкірку, поріжте кубиками. Цибулю почистіть і наріжте півкільцями. Всі овочі перемішайте разом. Розморожену рибу вимийте і випатрайте.

Голову і хвіст можна залишити, а можна видалити. Ще раз промийте, просушіть. Видавити лимонний сік поверх риби, а також змастити соком рибу всередині. Посоліть (можна і без солі) і посипте приправами за смаком.

Нехай рибка полежить приблизно 20 хвилин для просочення спеціями і лимоном. Частину підготовлених овочів покладіть в черевце. Овочі, що залишилися покладіть на дно пакета (рукава) для запікання.

Зверху покладіть скумбрію. Зауважте кінець пакету. Запікається скумбрія з овочами 20-30 хвилин при 180-200 градусах. Подавайте її разом з овочами.

Запечена скумбрія з апельсином

Складові:

  • Тушка скумбрії – 1 шт
  • Апельсин – 0,5 шт
  • Сіль, спеції – за смаком

Приготування:

Посолити, додати спеції за смаком. Апельсин нарізати часточками / кружечками і викласти на рибу. Загорнути скумбрію в фольгу і помістити в розігріту до 190 градусів духовку на 40 хв. Після відкрити фольгу і ще підрум’янити рибу на 5 хв.

Запечена скумбрія в йогуртовому соусі, приготуй на вечерю!

Складові:

  • 2 скумбрії
  • 150 г натурального йогурту
  • 1 цибулина
  • сік 1/2 лимона
  • сіль за смаком

приготування:

Кожну скумбрію випатрати, розрізати уздовж на 2 частини, видалити кістки. Цибулину очистити, порізати півкільцями (у нас він перемолоти в кашку). Йогурт посолити, з’єднати з цибулею і лимонним соком.

Залити цією сумішшю скумбрію, прибрати маринуватися в холодильник на 30 хвилин. Розігріти духовку до 180 С. Скумбрію разом з маринадом викладаємо в пакет для запікання або в форму, запікаємо 30 хвилин. Подавати найкраще з овочами і часниковим соусом.

Скумбрія до вечері: дуже простий рецепт

Складові:

  • Скумбрія (середня) 1 шт.
  • Цибулиння (скільки є, на око)
  • Сіль 5 ст. л.

Приготування:

Лушпиння цибулі замочити ненадовго в воді. Потім поставити на вогонь і додати сіль. На літр води потрібно 5 столових ложок солі (якщо води треба більше, то і солі відповідно). Солону воду з лушпинням закип’ятити, покласти скумбрію і варити рівно 3 хвилини! Потім рибку відкинути на друшляк і можна їсти.

Смачного!