5 рецептів чудових тортів, які не потребують випічки.

 Сьогодні ми хочемо продемонструвати 5 рецептівтортів, які не потребують випічки.

1. Торт «Зима»

Інгредієнти:

  • 350 г печива Oreo
  • 60 мл окропу
  • 150 вершкового масла
  • 2 ч. л. желатину
  • 400 г вершкового сиру
  • 300 мл жирних домашніх вершків
  • 1 ч. л. ванільного екстракту
  • 0,5 склянки цукрової пудри
  • 200 г білого шоколаду
  • 100 г чорного шоколаду

Спосіб приготування:

Квадратну форму глибиною 6 см і шириною 19 см застелити папером для випічки (щоб її краї виступали за краї форми) і змастити вершковим маслом.

Вершкове масло розтопити на водяній бані, 250 г печива подрібнити в блендері і перемішати. З отриманої суміші вистелити на дні форми корж. Поставити в холодильник на півгодини.

Желатин розчинити в окропі. Вершковий сир змішати з вершками, ванільним екстрактом, цукровою пудрою і збити міксером до отримання однорідної маси.

Білий шоколад розтопити на водяній бані, додати желатин і змішати додати до вершково-сирною суміші. Решту печива покришити в форму і залити отриманим білим кремом.

Накрити поліетиленовою плівкою і поставити на ніч у холодильник.

Перед подачею прикрасити розтопленим чорним шоколадом.

2. Шоколадний торт

Інгредієнти:

  • 250 г пісочного печива
  • 0,5 склянки смаженого насоленого арахісу
  • 0,5 склянки дрібно нарізаного родзинок
  • 0,25 склянки какао-порошку
  • 100 г вершкового масла
  • 180 г чорного шоколаду
  • 395 г снущеного молока

Інгредієнти для крему:

  • 120 г чорного шоколаду
  • 50 г вершкового масла

Спосіб приготування:

Квадратну форму глибиною 6 см і шириною 19 см застелити папером для випічки (щоб її краї виступали за краї форми) і змастити вершковим маслом.

Печиво покришити, змішати з арахісом, родзинками і какао.

Масло і шоколад розтопити на водяній бані, додати і згущене молоко і перемішати до отримання однорідної маси.

Змішати отриманий крем з печивом, арахісом, родзинками і какао. Висипати суміш у форму і поставити на дві години в холодильник.

Зробити шоколадний крем. Розтопити шоколад і масло на водяній бані і залити кремом торт. Дати настоятися ще 2-3 години. Готовий торт порізати на квадратні шматочки і посипати какао.

3. Торт «Повітряний» 

Інгредієнти:

  • 0,5 склянки цукрової пудри
  • 0,5 склянки цукрового сиропу
  • 0,5 склянки арахісового масла
  • 100 г повітряного рису
  • 100 г чорного шоколаду

Спосіб приготування:

Квадратну форму глибиною 6 см і шириною 19 см застелити папером для випічки (щоб її краї виступали за краї форми) і змастити вершковим маслом.

Змішати сироп з цукром і варити на слабкому вогні, поки цукор не розчиниться. Додати арахісове масло і розмішати до отримання однорідної маси.

Змішати масу з повітряним рисом і викласти в форму.

Шоколад розтопити на водяній бані і за допомогою кулінарного шприца прикрасити торт. Поставити в холодильник на півтори години.

4. Торт «rocky-road»

Інгредієнти:

  • 2 столові ложки окропу
  • 1 чайна ложка желатину
  • 250 г зефіру
  • 1 столова ложка молока
  • 2 плитки по 180 г молочного шоколаду
  • 40 г вершкового масла
  • 200 г пакет смаженого мигдалю
  • 0,5 склянки кокосової стружки
  • 100 г сушеної вишні

Інгредієнти для шоколадної основи:

  • 250 г шоколадного печиво
  • 125 г вершкового масла

Спосіб приготування:

Квадратну форму глибиною 6 см і шириною 19 см застелити папером для випічки (щоб її краї виступали за краї форми) і змастити вершковим маслом.

Печиво покришити і змішати з вершковим маслом до однорідної маси. Вистелити сумішшю корж. Поставити на півгодини в холодильник. Желатин розвести в окропі і заважати до повного розчинення. Зефір порізати на маленькі шматочки, додати молоко і варити на середньому вогні, поки зефір повністю не розчиниться. Збити міксером, поступово вливаючи желатин.

Суміш вилити на підготовлену базу. Поставити ще на півгодини в холодильник. Шоколад і масло розтопити на водяній бані до однорідної маси. Додати мигдаль, кокос і вишні. Все ретельно переміщати. Вилити в форму зверху на шар зефіру. Охолоджувати протягом години. Порізати на квадратні шматочки і подавати.

5. Торт «Рахат-лукум»

Інгредієнти:

  • 400 г хорошої якості темний шоколад, крупно нарізаний
  • 250 мл жирних домашніх вершків
  • 2 ст. л. лікеру Куантро
  • 250 г печива «Марія»
  • 330 г ягідного рахат-лукум
  • 140 г ядер фісташок горіхів
  • 170 г вівсяного печива цукрова пудра для прикраси

Спосіб приготування:

Квадратну форму глибиною 10 см і шириною 20 см застелити папером для випічки (щоб її краї виступали за краї форми) і змастити вершковим маслом.

Шоколад розтопити на водяній бані, додати вершки і перемішати до однорідної маси. Додати лікер.

Печиво (обидва види) і рахат-лукум подрібнити, додати фісташки і шоколадно-вершкову суміш і перемішати.

Вилити в форму і поставити в холодильник на 6 годин. Перед подачею посипати цукровою пудрою.