Ми представляємо вам добірку смачних салатів з моркви, свіжої та вареної. Вони підійдуть як до святкового, так і до буденного столу, а їх приготування точно не займе у вас багато часу.
Салат з морквою і куркою
Інгредієнти:
- 250 г курячого філе
- 100 г капусти
- 1 морква
- 1 болгарський перець
- 60 мл олії
- 20 мл соєвого соусу
- 5 мл лимонного соку
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. меленої паприки
- 0,5 ч. л. меленого коріандру
- сіль за смаком
- перець за смаком
приготування:
Змішайте 20 мл олії, паприку, коріандр, посоліть і поперчіть. Змастіть цією сумішшю філе.
Застеліть деко фольгою і викладіть на нього курку. Розігрійте духовку до 200 ° С і запікайте 30 хвилин.
Натріть моркву на дрібній тертці, нашинкуйте капусту, наріжте перець і остиглу курку.
З’єднайте всі інгредієнти і залийте заправкою з суміші олії, соєвого соусу, лимонного соку, цукру, солі і перцю за смаком.
Салат з моркви, сиру і часнику
Інгредієнти:
- 2 моркви
- 80 г твердого сиру
- 1 зубчик часнику
- 1 ст. л. майонезу
- сіль за смаком
приготування:
Моркву і сир натріть на крупній тертці.
Пропустіть часник через прес і додайте до моркви і сиру.
Заправте салат майонезом, посоліть і перемішайте.
Теплий салат з креветок і запеченої моркви
Інгредієнти:
- 450 г очищених креветок
- 200 г помідорів чері
- 1 болгарський перець
- 1 червона цибуля
- 180 г спаржі
- 2 моркви
- 0,5 лайма
- 3 ст. л. лаймового соку
- 1 ст. л. меду
- 1 пучок салатного листя
- 5 ст. л. оливкової олії
- сіль за смаком
- перець за смаком
- мелений чилі за смаком
- мелений орегано за смаком
приготування:
Розріжте черрі навпіл, наріжте цибулю, спаржу і перець великими скибочками. Натріть на дрібній тертці моркву, перемішайте овочі.
Застеліть деко пергаментом і викладіть на нього овочі, полийте 3 ст. л. оливкової олії, посоліть, поперчіть, приправте чилі і орегано. Злегка перемішайте знову.
Розігрійте духовку до 200 ° С і запікайте овочі протягом 10 хвилин. Після цього акуратно відсуньте овочі до країв листа, а в центр складіть креветки. Полийте їх соком лайма і олією, посоліть, поперчіть, посипте перцем чилі і орегано, перемішайте і запікайте ще 7-8 хвилин при тій же температурі.
У миску викладіть спершу листя салату, а потім креветки з овочами. Для приготування заправки змішайте лаймовий сік, олію, мед, посоліть, поперчіть і додайте перцю чилі за смаком.
Полийте салат заправкою і перемішайте.
Салат з тунця із морквою і яйцями
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 2 моркви
- 120 г консервованого тунця
- 100 г майонезу
- 100 г йогурту
- 0,5 ст. л. консервованих каперсів
- 3 пера зеленої цибулі
- 1 ч. л. лимонного соку
- сіль за смаком
- перець за смаком
приготування:
Відваріть і наріжте маленькими кубиками яйця, моркву натріть на крупній тертці, тунець подрібніть виделкою.
Для приготування заправки змішайте майонез, 1 ст. л. рідини від каперсів і йогурт. Полийте інгредієнти, додайте консервовані каперси.
Додайте в салат нарізану цибулю, посоліть, поперчіть, додайте лимонний сік і перемішайте.
Салат з печінки, моркви і огірків
Інгредієнти:
- 500 г курячої печінки
- 1 цибулина
- 3 ст. л. олії
- 1 морква
- 4 маринованих огірка
- 3 яйця
- 3 ст. л. майонезу
- сіль за смаком
- перець за смаком
приготування:
Більшу частину олії розігрійте на сковороді і обсмажте нарізану цибулю. Потім додайте туди нарізану печінку і обсмажуйте до готовності, посоліть і поперчіть.
Відваріть моркву і наріжте її невеликою соломкою. Так само наріжте огірки.
Кожне яйце окремо збийте вінчиком і обсмажте на сковороді з олією з двох сторін, щоб вийшов млинець.
Млинці з яєць наріжте соломкою, змішайте з іншими інгредієнтами і заправте майонезом.
Багатошаровий салат з морквою, картоплею і крабовими паличками
Інгредієнти:
- 500 г картоплі
- 3 моркви
- 5 яєць
- 200 г крабових паличок
- 3 ст. л. майонезу
- сіль за смаком
приготування:
Відваріть овочі і натріть на дрібній тертці. Зваріть яйця і натріть на дрібній тертці білки. Наріжте крабові палички маленькими шматочками.
На блюдо для салату викладіть половину натертої картоплі і змастіть шаром майонезу. Далі – яєчні білки і крабові палички. Знову змастіть майонезом. Завершальний шар – залишки картоплі, трохи змазати майонезом.
Зверху і збоку прикрасьте салат натертою морквою, а потім – натертим жовтком. Дайте йому настоятися в холодильнику мінімум годину.
Смачного!