6 рецептів найкращих морквяних салатів: на свято і будні!

Ми представляємо вам добірку смачних салатів з моркви, свіжої та вареної. Вони підійдуть як до святкового, так і до буденного столу, а їх приготування точно не займе у вас багато часу.

Салат з морквою і куркою

Інгредієнти:

• 250 г курячого філе
• 100 г капусти
• 1 морква
• 1 болгарський перець
• 60 мл олії
• 20 мл соєвого соусу
• 5 мл лимонного соку
• 1 ч. л. цукру
• 1 ч. л. меленої паприки
• 0,5 ч. л. меленого коріандру
• сіль за смаком
• перець за смаком

приготування:

Змішайте 20 мл олії, паприку, коріандр, посоліть і поперчіть. Змастіть цією сумішшю філе.

Застеліть деко фольгою і викладіть на нього курку. Розігрійте духовку до 200 ° С і запікайте 30 хвилин.

Натріть моркву на дрібній тертці, нашинкуйте капусту, наріжте перець і остиглу курку.

З’єднайте всі інгредієнти і залийте заправкою з суміші олії, соєвого соусу, лимонного соку, цукру, солі і перцю за смаком.

Салат з моркви, сиру і часнику

Інгредієнти:

• 2 моркви
• 80 г твердого сиру
• 1 зубчик часнику
• 1 ст. л. майонезу
• сіль за смаком

приготування:

Моркву і сир натріть на крупній тертці.

Пропустіть часник через прес і додайте до моркви і сиру.

Заправте салат майонезом, посоліть і перемішайте.

Теплий салат з креветок і запеченої моркви

Інгредієнти:

• 450 г очищених креветок
• 200 г помідорів чері
• 1 болгарський перець
• 1 червона цибуля
• 180 г спаржі
• 2 моркви
• 0,5 лайма
• 3 ст. л. лаймового соку
• 1 ст. л. меду
• 1 пучок салатного листя
• 5 ст. л. оливкової олії
• сіль за смаком
• перець за смаком
• мелений чилі за смаком
• мелений орегано за смаком

приготування:

Розріжте черрі навпіл, наріжте цибулю, спаржу і перець великими скибочками. Натріть на дрібній тертці моркву, перемішайте овочі.

Застеліть деко пергаментом і викладіть на нього овочі, полийте 3 ст. л. оливкової олії, посоліть, поперчіть, приправте чилі і орегано. Злегка перемішайте знову.

Розігрійте духовку до 200 ° С і запікайте овочі протягом 10 хвилин. Після цього акуратно відсуньте овочі до країв листа, а в центр складіть креветки. Полийте їх соком лайма і олією, посоліть, поперчіть, посипте перцем чилі і орегано, перемішайте і запікайте ще 7-8 хвилин при тій же температурі.

У миску викладіть спершу листя салату, а потім креветки з овочами. Для приготування заправки змішайте лаймовий сік, олію, мед, посоліть, поперчіть і додайте перцю чилі за смаком.

Полийте салат заправкою і перемішайте.

Салат з тунця із морквою і яйцями

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 2 моркви
• 120 г консервованого тунця
• 100 г майонезу
• 100 г йогурту
• 0,5 ст. л. консервованих каперсів
• 3 пера зеленої цибулі
• 1 ч. л. лимонного соку
• сіль за смаком
• перець за смаком

приготування:

Відваріть і наріжте маленькими кубиками яйця, моркву натріть на крупній тертці, тунець подрібніть виделкою.

Для приготування заправки змішайте майонез, 1 ст. л. рідини від каперсів і йогурт. Полийте інгредієнти, додайте консервовані каперси.

Додайте в салат нарізану цибулю, посоліть, поперчіть, додайте лимонний сік і перемішайте.

Салат з печінки, моркви і огірків

Інгредієнти:

• 500 г курячої печінки
• 1 цибулина
• 3 ст. л. олії
• 1 морква
• 4 маринованих огірка
• 3 яйця
• 3 ст. л. майонезу
• сіль за смаком
• перець за смаком

приготування:

Більшу частину олії розігрійте на сковороді і обсмажте нарізану цибулю. Потім додайте туди нарізану печінку і обсмажуйте до готовності, посоліть і поперчіть.

Відваріть моркву і наріжте її невеликою соломкою. Так само наріжте огірки.

Кожне яйце окремо збийте вінчиком і обсмажте на сковороді з олією з двох сторін, щоб вийшов млинець.

Млинці з яєць наріжте соломкою, змішайте з іншими інгредієнтами і заправте майонезом.

Багатошаровий салат з морквою, картоплею і крабовими паличками

Інгредієнти:

• 500 г картоплі
• 3 моркви
• 5 яєць
• 200 г крабових паличок
• 3 ст. л. майонезу
• сіль за смаком

приготування:

Відваріть овочі і натріть на дрібній тертці. Зваріть яйця і натріть на дрібній тертці білки. Наріжте крабові палички маленькими шматочками.

На блюдо для салату викладіть половину натертої картоплі і змастіть шаром майонезу. Далі – яєчні білки і крабові палички. Знову змастіть майонезом. Завершальний шар – залишки картоплі, трохи змазати майонезом.

Зверху і збоку прикрасьте салат натертою морквою, а потім – натертим жовтком. Дайте йому настоятися в холодильнику мінімум годину.

Смачного!