600 г сиру, 100 г масла, 100 г сметани, желатин і печиво Орео для самого ніжного в світі чізкейка.

ІНГРЕДІЄНТИ (на форму 20 см):

Для основи:

  • 12 печеньок Орео
  • 50 г вершкового масла

Для начинки:

  • 600 г домашнього сиру
  • 100 г м’якого вершкового масла
  • 100 г сметани
  • 60 г цукру
  • 15 г желатину
  • 60 мл холодної води
  • 12 печенька Орео

Для прикрас:

  • 4 печенюшки Орео

Печиво складаємо в блендер і подрібнюємо в крихту. Додаємо розтоплене вершкове масло і добре перемішуємо.

Застеляємо роз’ємну форму для випічки пергаментним папером. Викладаємо масу в форму і рівномірно розподіляємо по дну. Прибираємо основу в холодильник, поки будемо готувати начинку.

Начинка:

Желатин замочуємо в холодній воді на 15 хвилин.

До сиру додаємо вершкове масло, сметану, цукор і пробиваємо блендером до однорідної маси без крупинок. Набряклий желатин розтоплюємо в мікрохвильовці або на плиті (до кипіння не доводити).  Додаємо до сирної маси і знову збиваємо блендером. Печеньки Орео розламуємо на маленькі шматочки і додаємо до сирної маси. Акуратно перемішуємо лопаткою.

Викладаємо всю масу на основу з печива в форму, розрівнюємо лопаткою і зверху прикрашаємо печеньками. Прибираємо в холодильник на 4-8 годин (у мене зазвичай застигає за 2-3 години).

Смачного!                    Автор @yummy_pp_lera

0 Поділись