8 найпростіших кремів для тортів і інших десертов.

Хочу вам дати рецепти простеньких кремів для тортиків.

1.Класичний заварний крем

Склад продукту:

  • 500мл. молока
  • 200гр. цукру
  • 1ч. ложка ваніліну
  • 50гр. борошна
  • 4 яєчних жовтки

приготування:

Яєчні жовтки ми розтираємо з цукром, ваніліном і борошном до однорідної маси. Доводимо наше молоко до кипіння. Вливаємо гаряче молоко в яєчну масу, перемешіваем.Полученную масу ставимо на вогонь і варимо до загустіння. Готово!

2.Крем масляний універсальний

 

Склад продукту:

  • Упаковка вершкового масла
  • 4 курячих яйця
  • Пісочний цукор 1 склянка
  • Пудра цукрова 100 грам
  • Щіпка ванілі, за бажанням, можна без неї
  • Метод приготування смачного масляного крему:

Для початку візьмемо каструлю з самим товстим дном. Вона повинна бути сухою. Розбиваємо в неї чотири яєчка. Перемішуємо їх з цукром. Включаємо вогонь і починаємо нагрівати. Помішуємо постійно, не відходимо від плити. Вийде густа маса. Прибираємо з вогню і ставимо на стіл. заважаємо масу, чекаємо, коли охолоне. Збиваємо масло вершкове в мисці з пудрою. Додаємо яєчну суміш до масла. Трохи ванілі для смаку. Крем готовий, зберігаємо в холодильнику, намазуємо тільки на остиглі коржі.

3.Рецепт крему зі згущеним молоком і яйцями

 

Складові:

  • Масло вершкове розм’якшене 200 гр.
  • Молоко згущене 100 гр.
  • Яйця (жовтки) 2 шт.
  • Ванілін або лікер

приготування:
Розм’якшене вершкове масло збити зі згущеним молоком.
Продовжуючи збивати, поступово додати яєчні жовтки.
Для ароматизації додати ванілін або іншу пряність, або 30-50 гр. лікеру.

4. Крем з згущеного молока і вершкового масла

 

Склад продукту:

  • 1 банка згущеного молока
  • 1 пачка вершкового масла

Приготування: збиваємо масло і молоко до однорідної маси. Масло має бути кімнатної температури. Охолоджуємо крем.

5. Крем з манної каші

 

Інгредієнти – Крем з манної каші:

  • 1/2 склянки молока
  • 1 ст.л. манної крупи1 ч.л. цукру
  • 1/2 ч.л. вершкового масла
  • 1 жовток
  • 1 ч.л. ванільного цукру

приготування:
Молоко закип’ятити з ванільним цукром. Змішати манну крупу з невеликою кількістю води, влити отриману суміш в гаряче молоко і довести до кипіння на слабкому вогні. Ретельно розтерти яєчний жовток з цукром і маслом до стану пишної однорідної маси. Додати в неї манну кашу маленькими порціями, постійно збиваючи її віником, щоб крем був пишним і легким.

6. Сир-крем “Маскарпоне”

 

Спробуйте! Готувати дуже легко! Швидко, недорого, що немаловажно по наших днів!

  • Сир (в пачці 18%) – 200 г
  • Сливки (33%) – 200 мл

Сир протерти через сито (бажано двічі).

Влити холодні вершки.

Збивати масу на малих обертах до кремоподібного стану.

Сир-крем “Маскарпоне” ​​готовий до використання!

7. “Заварний крем”

  • Складові:- 2 яйця
  • 1 склянка цукру
  •  1 ч.л. ванілі
  • 1,5 склянки молока
  • 2 ч.л. розтопленого вершкового масла
  • 2 ч.л. борошна

приготування:

1. Змішайте в каструлі борошно і яйця, так щоб зникли грудочки.
2. В іншій каструлі закип’ятіть молоко і цукор, не забувайте їх помішувати.
3. Влийте тонкою цівкою молоко з цукром в борошняну суміш, інтенсивно розмішуйте лопаткою.
4. Отриманий крем поставте на невеликий вогонь, постійно помішуючи, доведіть до запустіння. Не доводьте крем до кипіння !!!
5. Після цього зніміть крем для еклерів з вогню, додавши в нього ванільний цукор і вершкове масло. Добре перемішайте, а потім швидко охолодіть, поставивши в лід або холодну воду.

Заварний крем можна використовувати для еклерів або інших тістечок, тортів, пасок.

8. Вершковий крем “П’ятихвилинка”

 

Крем робиться так просто і швидко, а виходить такий смачний!

Складові:

  • Масло вершкове – 250 г (кімнатної температури)
  •  Цукрова пудра – 200 г
  •  Молоко – 100 мл (можна додати 150 грам, можна і 200, ще ніжніше крем виходить і менш жирний!)
  • Ванілін – 1 пакет.

приготування:

Молоко закип’ятити і остудити до кімнатної температури.
Всі компоненти з’єднати.
Збивати міксером до тих пір, поки маса не стане однорідною, перламутрового кольору. Приблизно 3-5 хвилин. (Іноді тільки після 5 хвилини крем починає збиватися, тому збивайте стільки, поки не зіб’ється, і краще на самій низькій швидкості. Ні в комбайнах, ні блендером, як показав досвід, крем не збивається, тому якщо немає міксера, то вбивайте в ручну віночком або чим вам зручно)
Крем виходить пишний, ніжний, з легким ванільним ароматом.
Можна промащувати тортики і Пироженко (рулети).

Смачного!