Пляцок “Полуничний поцілунок”

Для тіста
яйца 5 шт.
сметана 1 стакан(-a, -ов)
амоній 1 ч.л.
цукор 2 стакан(-a, -ов)
борошно 2 стакан(-a, -ов)
мак 100 г.


Для крему
молоко 500 мл.
яйца 1 шт.
крохмаль 3 ст. л.
цукор 5 ст. л.
ванілін 1 пачк(-а, -и)


Для полуничного желе
полуниця 1 кг.
цукор


Для тіста білки збити з цукром, додати по одному жовтки. Амоній розчинити в сметані та влити в яєчну суміш. Досипати борошно та замісити тісто (воно має бути як густа сметана). Розділити його на 3 частини. До двох частин додати сирий мак, а одну частину залишити білою. Спекти 3 коржі при температурі 170 градусів – до готовності.

Для желе полуниці збити блендером на пюре та досипати цукор до смаку. Желатин розчинити в невеликій кількості води. Коли набухне розтопити на водяній бані і влити до ягідного пюре, добре вимішати. Форму в якій пеклися коржі, застелити харчовою плівкою та вилити половину пюре. Поставити в холодильник до повного застигання. З іншою половиною зробити так само. 

Для крему яйце акуратно збити з молоком, додати цукор, ванілін та крохмаль. Варити на малому вогні до загустіння, постійно помішуючи. Готову масу остудити та збити з маслом до стану побіління.
Пляцок перекладати так: маковий корж, крем, полуничне желе, крем, білий корж, крем, полуничне желе, крем, маковий корж. Полити розтопленим шоколадом.

Дуже смачний пляцок, ніжний смак. Якщо немає полуниці, то шари з полуничним желе можна замінити звичайною галереткою. А ще можна не використовувати їх, тоді пулучиться ніжний бісквітний пляцок з кремом.

Смачного!                                                                                                           Джерело