Cалат з корейською морквою: без майонезу

 
         Пропонуємо вам ще один рецепт, який підійде як для повсякденного, так і для святкового столу: обладнаний салат з корейською морквою. Готувати салат ми будемо без майонезу: а значить, він буде не тільки дуже смачним, але і корисним. Салат з печінки з грибами виходить яскравим, соковитим і гостреньким. Просто, легко і швидко у нас вийде чудова страва: просто смакота.

Cклад продуктів

• 400 грам яловичої печінки (або яловичини);
• 400 грам свіжих грибів;
• одна велика цибулина;
• 250-300 грам корейської моркви;
• 4 маринованих огірка;
• 3-4 столові ложки рафінованої  олії;
• одна столова ложка 6% оцту;
• два зубчики часнику;
• сіль за смаком.

Покроковий процес приготування

    1. Яловичу печінку промиваємо, нарізаємо на шматочки середнього розміру і перекладаємо в киплячу воду. Додаємо сіль і варимо після закипання 20 хвилин. Ми залишаємо остигати.

    2. Одну головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими півкільцями.
Відправляємо його в сковороду з розігрітою олією, обсмажуємо кілька хвилин: до легкої золотистої.

   3. Будь-які свіжі гриби нарізаємо слайсами і викладаємо їх в сковороду з цибулею. Все разом продовжуємо обсмажувати до готовності грибів.

   4. Обсмажені гриби з цибулею перекладаємо в глибокий салатник і даємо їм трохи охолонути.
Яловичу печінку нарізаємо тонкою соломкою, відправляємо в загальну миску.

   5. Чотири маринованих огірка невеликого розміру спочатку розрізаємо навпіл (поперек), а потім нарізаємо тонкою соломкою. Відправляємо в салатник.

   6. Моркву по-корейськи розрізаємо  і відправляємо в салат.

   7. Для заправки салату будемо використовувати олію (але добре сюди підходить і майонез, особливо домашній).

   8. У миску наливаємо 3 столові ложки  олії, додаємо 6% оцет і кілька зубчиків часнику. Якщо гостре не подобаються, то часник можете не добавляти.

 9. Все перемішуємо, переливаємо заправку в салат і добре перемішуємо. Залишається тільки подати на стіл.

Смачного!