Казацкое сало с чесноком. Как приготовить сало с перцем.

Настоящая казацкая еда, можно сказать визитка Украинская во всем мире. Любимое блюдо настоящих мужчин, вкусная закуска и деликатес. Рецепт сала с чесноком и перцем очень прост и не сложный, думаю, что основное это качественное сало, а если оно еще с домашней свинькы, тогда этому салу цены не имеет. Наша страна славится многими десятками, а возможно и сотнями рецептов засолки сала, один из этих рецептов даю вам я. Это рецепт вареного сала в специях, и натертое сало чесноком. Даю вам совет как правильно солить сало!

 

Что нам пригодится для приготовления вкусного сала?

  • Кусок сала — 1 кг
  • Чеснок — 5 долек
  • перец молотый
  • Соль — 4 столовые ложки
  • Лавровый лист — 2 шт
  • душистый перец
     

Рецепт засолки сала с чесноком в специях

Сало моем и удаляем из него все посторонние предметы.

2. В кастрюлю набираем воды, бросаем туда лавровый лист, перец душистый, перец горошком и 1 столовую ложку соли, доводим до кипения и ставим туда наше сало, варить нужно 45 мин. на медленном огне, переворачивая его.

3. Пока сало варится в специях, готовим смесь, которой натиратимемо сало. Выжимаем чеснок, для того, чтобы перец был ароматным, цели грошины черного перца розтовкаю, тогда аромат становится насыщеннее. В сосуде смешиваем чеснок, перец и соль (3 столовые ложки) и все перемешиваем.

4. После того, как сало поварилося в специях, мы его вынимаем и даем обсохнуть.

5. Дальше наше сало натираем приготовленной смесью чесноку, перца и соли.



 

 

6. Теперь нужно сало завернуть в фульгу и поставить в морозилку на 2 — 3 дня. Лично я дольше одного дня не держу, не могу удержаться, чтобы не отведать.

7. Вот и все! Сало с чесноком готово.