Печеночные мини-тортики: бюджетно, вкусно и красиво. На праздничный стол.

Этот рецепт печеночных тортиков с начинкой из овощей, которая отлично пропитывает коржи, делая их нежными и вкусными, мне нравится больше всех. И еще их очень удобно подавать именно в виде небольших тортиков.

Что нам понадобится:

  • Куриная печень — 500 гр.
  • двa куриных яйца,
  • 1-2 стoлoви ложки смeтaны;
  • две стoлoви ложки муки;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу;
  • Масло для жарки

Для нaчинкы:

  • Лук — 2 шт .;
  • 3 моркови;
  • 150 грaмм мaйoнeзa;
  • пучoк любoй зeлeни;
  • двa желтка — для украшения;
  • ягoды кaлины — для украшения.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Перемалываем печень в блендере или мясорубке.
  2. К печени добавляем сметану, чтобы фарш был нежным, вбиваем одно свежее яйцо, солим и перчим.
  3. Все перемешиваем до однородной массы.
  4. В самом конце постепенно добавляем муку и тщательно перемешиваем. Тесто из печени готово.
  5.  На разогретую сковородку вливаем масло, и выкладываем по одной столовой ложке печеночная тесто, выпекая тонкие блины. Обжаривают с обеих сторон до готовности.

6. Испеченные блины выкладываем на бумажное полотенце, чтобы он втянул лишний жир. Укроп мелко рубим ножом.



7. Для начинки тушим морковь и лук на сковородке. Морковь мелко натираем, лук режем мелкими кубиками.

8. Каждый печеночный блин смазываем майонезом, дальше выкладываем тушеные овощи, посыпаем зеленью.

8. Второй блин смазываем майонезом, переворачиваем и кладем смазанной стороной вниз на первый блин. Дальше все продолжаем аналогично, в каждом тортика должно быть три блина, то есть три слои. На последней блин также наносим майонез и овощи.

9. Затераемо желтком на мелкой терке. Украшаем ягодами калины или рябины по желанию. Готовые тортики ставим на 2:00 в холодильник.

Приятного аппетита!                                                                                          Джерело