Пирог слойка с яблоками с заварным кремом.

Вчера испекла замечательный пирог, который разлетелся. как горячие пирожки на базаре. Благодаря нежному крему он тает во рту, и его хочется  еще больше. Вкусовую нотку добавляют карамелизированные яблоки, которые своей кислинкой не делают его нудким.

 

Что нам понадобится:

Для теста:

  • Маргарин — 200 гр.
  • Мука — 3 стакана
  • Сметана — 8 ст.л.

Для крема:

  • Молоко — 200 мл.
  • Пудинг — 1 пачка
  • Масло — 200 гр.
  • Яблоки — 0,5 кг.

Рецепт слоеного пирога с яблоками

 

1. Начинаем готовить корж из того, что замешиваем тесто для выпечки. Всегда замешиваю вечером, чтобы тесто могло выстоять в холодильнике. Итак, маргарин нужно порубить или потереть на терке, добавляем муку и перемешиваем, тогда добавляем сметану и замешиваем тесто. После этого его нужно поместить в холодильник на одну ночь. Тесто разделяем на 4 части и выпекаем четыре слоеные лепешки.

2. Карамелизуемо яблоки. В кастрюлю вливаем 1 стакан воды и добавляем 1 стакан сахара. Доводим до кипения, погружаем туда яблоки, которые мы нарезаем тоненькими пластинками.



3. Готовим крем. Молоко завариваем с пудингом. В кастрюлю вливаем молоко, ставим на маленький огонь и всыпаем туда пудинг, все время помешивая пока не образуется однородная масса. Масло растираем и медленно к нему по одной ложке добавляем   охлажденную массу. Таким образом у нас получается заварной крем.

4. На каждый корж наносим заварной крем и размазываем его по всей плоскости коржа, по массе выкладываем карамелизированные яблоки, такие действия проделываем с каждым коржом. Верх и бока также смазываем массой. Верх торта можно украсить шоколадной помадкой. Кладем готовый корж в прохладное место на ночь, чтобы коржи просякнулися кремом.