Пампушки — пошаговый рецепт Рождественских пампушек.


 Существует много рецептов, как приготовить пончики. Они бывают с начинкой, маковой или ореховой, также с изюмом, или просто классические. Сегодня именно такие готовить. По моему мнению, все они вкусные, главное, это соблюдение технологии. Желаю вам испечь вкусные пампушки.

 

Нам понадобится:

  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Молоко — 0,5 л.
  • Масло или маргарин — 130 гр
  • Сахар — 3 ст.ложки
  • Соль — 1,5 ч.л.
  • Сухие дрожжи — 12 гр.
  • Теплая вода — 0,5 стакана
  • Мука — примерно 0,5 кг.
  • Масло для жарки

Рецепт пампушек

 

Сначала нам нужно смешать молоко с водой, и немного нагреть. К этому добавляем сахар и дрожжи, все перемешиваем и ждем 15 мин. это нужно для того, чтобы дрожжи начали работать, то есть «ожили». После этого добавляем яйца, соль и масло растопленное и сбивать все венчиком.

2. Теперь нужно постепенно всыпать муку, мешая тесто ложкой.

3. Выложить тесто на стол и месить медленно и постепенно подсыпая муку, у меня ушло 500 гр. Месить до золотой серединки, то есть, чтобы оно было не слишком мягким, и основное чтобы оно не было забитым.

4. Когда мы замесим тесто, нам нужно его накрыть полотенцем и переместить в теплое место на 90 мин. чтобы оно подошло, то есть увеличилось в объеме примерно вдвое. Когда тесто подойдет, мы приступаем к приготовлению пампушек. Для этого из теста раскатываем пласт толщиной 1 см., И с помощью стаканчика или чашки выжимаем пампушки, также накрываем их полотенцем и ждем пока они не подрастут в два раза.




5. Теперь нам осталось выпекать пончики. Для этого в чугунных кастрюле или в любой почему. но с толстым дном, у меня была глубокая чугунная сковородка, Калим 0,5 л. масла (так чтобы пампушки плавали, и не касались дна). Когда масло очень нагреется, нам нужно поместить туда пампушки, но осторожно, чтобы не обжечься и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

6. После этого, как мы попеч пончики, нам нужно их посыпать пудрой.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *