Праздничный салат из баклажанов и яиц.


Если не ошибаюсь, еще быстрее я викидувала рецепт баклажанных рулетиков, сегодня хочу вам предложить рецепт экономного салата с баклажанами, в настоящее время у нас сезон на эти овощи, поэтому давайте готовить вкусный салат без лишних усилий.

Что нам нужно для приготовления салата из яиц и баклажанов?

  • Свежий баклажан — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • майонез
  • Соль и молотый черный перец по вкусу
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Куриные яйца — 4 шт.
  • Масло для жарки баклажанов
  • Сахар — 1 столовая ложка

Рецепт салата из яиц и баклажана

Баклажаны нужно нарезать тоненькими полосками, и переложить в посуду, хорошо посолить и оставить на 30 мин., Чтобы из них вышел сок. Жидкость, которая образуется сливаем, баклажаны промываем

2. После этого на сковородку выливаем масло, разогреваем ее хорошо и обжаривают в ней баклажаны до готовности, и даем остыть.

3. Маринуем лук, нарезаем тоненькими кольцамы, вливаем в нее кипяток и сливаем через 1 мин., добавляем уксус и сахар. Через 10 мин. лук замаринуется.


4. Куриные яйца отвариваем вкрутую. Чистим от скарлупы и нарезаем.

5. В салатнице смешиваем, яйца, лук и поджаристые баклажаны. Солим и перчим по вкусу, заправляем майонезов и слегка перемешиваем.

6. Вот и все. Простой салат готов.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *