Рецепт торта с маком.



 
 
Ингредиенты
 
5 яиц
2 ст. сахара
1 ст. сметаны
1 ч. л. аммония
2 ст. муки

Маковые шарики:

1 ст. мака
1 ст. сахара-пудры
2 яйца
1 ст. молотых орехов

Крем Шарлотт:

200 г сахара
1 яйцо
150 мл молока
350 г масла
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. л. коньяка
Форма 24-36 см
 
 Изготовление

Коржи:

Аммоний развести в сметане.
Белки взбить с сахаром, добавить по одному желтки, сметану с аммонием, муку.
Разделить тесто на три части.
Форму застелить пергаментом, выложить одну часть теста.
На тесто аккуратно чайной ложкой выкладывать маково-ореховые шарики на расстоянии 1,5 -2 см друг от друга. Так испечь 3 коржа.
 
Маковые шарики:

Мак запарить, втереть или смолоть. Добавить сахар-пудру, яйца, орехи.
 
Крем Шарлотт:

Слегка взбить яйцо с молоком в кастрюле до полного перемешивания (не в пену).
Всыпать сахар и поставить на огонь, довести до кипения и варить еще 5 мин.
Сироп охладить, накрыв пленкой.
Масло комнатной температуры хорошо взбить. Взбивать, добавляя по одной столовой ложке сиропа, ванильный сахар. В конце добавить коньяк.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *