Бесподобная запеканка из кабачков с фаршем: нежная и очень вкусная


Еще один вариант замечательной сезонного блюда из кабачков.

Что нам понадобится:

  •  один килограмм молодых кабачков;
  • две средних головки репчатого лука;
  • 400 грамм любого мясного фарша;
  • два куриных яйца,
  • три спелых помидора;
  • три зубчика чеснока;
  • 170 грамм твердого сыра;
  • 200 миллилитров сметаны
  • небольшой пучок листьев петрушки;
  • соль и специи — по вкусу.

Несравненная запеканка из кабачков с фаршем: пошаговый процесс приготовления

 

1. Кабачки предварительно промываем, отрезаем плодоножки и вместе с кожурой натираем на крупной терке. Перекладываем в миску, добавляем немного соли и хорошо перемешиваем. Мы оставляем на 15-20 минут, чтобы выделился сок.

2. Две средние луковицы очищаем от шелухи, мелко режем и отправляем в сковороду с разогретым маслом. Постоянно помешивая, обжариваем ее до полупрозрачности. Затем выкладываем в сковороду фарш и перемешиваем, разбивая комочки. Солим по вкусу, добавляем любимые специи и приправы: у меня это итальянские травы. Обжариваем все вместе примерно 5 минут, до полуготовности.
Перекладываем фарш с луком в отдельную посуду, добавляем туда же зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Все хорошо размешиваем.


3. Зрелые помидоры с плотной мякотью нарезаем тонкими кружочками. Твердый сыр натираем на крупной терке. Зелень петрушки мелко нарезаем ножом.

4. С кабачков руками хорошо отжимаем лишнюю жидкость.

5. Делаем заливку: в отдельной посуде соединяем сметану и куриные яйца. Перемешиваем все венчиком, до однородности. Солим и перчим по вкусу, размешиваем.

6. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в нее половину кабачков, разравниваем. Вторым слоем будет все подготовленный фарш, накрываем оставшимися кабачками.

7. Сверху красиво раскладываем ломтики помидоров и выливаем подготовленную заливку. Отправляем форму с запеканкой в ​​духовку, разогретую до 200ºС на 20 минут.

8. Затем достаем, посыпаем сначала петрушкой, а затем сыром. Возвращаем в духовку еще на 20 минут.
Подавать ее можно на блюде, застеленном листьями салата. Питательная запеканка обладает по-настоящему сбалансированным вкусом, ароматом специй и зелени.

Приятного аппетита!                                               источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *