Вкуснейшие кабачки по-корейски: закуска из морковки отдыхает


 

Приготовление закуски по этому рецепту займет у вас максимум 15 минут, да еще понадобится немного времени, чтобы овощи настоялись.

Состав продуктов

  • 400 грамм кабачков (лучше молодых);
  • 100 грамм морковки;
  • половинка сладкого болгарского перца;
  • три зубчика чеснока;
  • одна чайная ложка сахара (можно две);
  • половина чайной ложки соли;
  • одна столовая ложка с горкой специй для корейской морковки;
  • три чайных ложки 9% уксуса;
  • две столовых ложки растительного масла;
  • 30 грамм петрушки и базилика (свежих листиков).

Вкуснейшие кабачки по-корейски: пошаговый процесс приготовления

  1. Сначала сделаем заправку: в небольшой посуде смешиваем растительное масло, 9% уксус и добавляем сахар, соль, приправу для корейской моркови. Все хорошо размешиваем и оставляем на то время, пока будем подготавливать овощи для закуски.
  2. Молодые кабачки (у меня два штуки получилось) промываем, обсушиваем и отрезаем хвостик. Очищать от кожуры их не нужно: она нежная и вкусная.
  3. Натираем кабачки на терке для корейских овощей, сразу в глубокую посуду.
  4. Сюда же натираем на той же терке крупную сочную морковь (обязательно промытую и очищенную).
  5. Половинку крупного сладкого болгарского перца (у меня он красного цвета) нарезаем тонкой длинной соломкой: чтобы внешний вид блюда соответствовал его вкусному содержанию. Отправляем в миску с овощами.
  6. Листики петрушки и базилика мелко дробим ножом, измельчаем зубчики чеснока и перекладываем к овощам.
  7. Заправку еще раз перемешиваем и поливаем ею наше блюдо.
  8. Размешиваем, накрываем тарелкой, ставим груз (банку с водой) и оставляем на полтора часа.
  9. Перед подачей на стол перемешиваем – и раскладываем по тарелкам.

Приятного аппетита!                                                              источник

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *