Упругим и воздушным зефирным кремом можно смазать любые коржи, но особенно удачно он сочетается с бисквитом. Испеките основу, разрежьте ее продольно и смажьте предлагаемым кремом, чередуя слои с джемом или повидлом — праздничный десерт готов! В приготовлении мы берем покупной зефир, но его можно сделать дома по этому рецепту. Тогда в нашем случае используйте неохлажденную массу. Обратите внимание, что сахар в крем не следует добавлять: сладости зефира будет достаточно.

Читати рецепт дальше

Маковый торт «Царица Эстер» занят все первые места по популярности в сети. Его готовят все. И каждый, кто хоть раз попробовал его, остается очень доволен им.

Для коржей:

  • пять куриных яиц + пять куриных белков
  • сахарный песок – 100 граммов
  • сахар ванильный – один стандартный пакетик
  • мак – полстакана
  • масло растительное – три столовых ложки
  • мука – четыре столовых ложки
  • разрыхлитель – одна чайная ложечка

Для крема:

  • молоко – полтора стакана
  • сахарный песок – 150 граммов
  • яйца куриные – три желтка
  • крахмал – две столовых ложки
  • лимон – цедра и лимонный сок от половинки лимона

Для украшения:

  • шоколад белый – одна плитка 100 граммов

Приготовление:

Приготовления теста:

  1. Сперва отделим белки восьми яиц от белков. Три желтка убрать в холодильник.
  2. Белки при помощи миксера взбить в крутую пену. Для этого нужно очень медленно, буквально по одной ч. л. добавлять сахар. В конечном итоге белки должны быть взбиты до крепких пиков.
  3. Затем в пену добавим пять желтков, ванильный сахар, масло и продолжим процедуру взбивания еще на протяжении одной минуты.
  4. В другой миске перемешать мак, муку, разрыхлитель для теста.
  5. Полученную сухую смесь добавить к взбитым яйцам и очень хорошо все перемешать.

Выпечка торта:

  1. Приготовить разъемную форму, застелить ее бумагой для выпечки.
  2. Третью часть теста выложить в форму.
  3. Духовку разогреть до 180 градусов.
  4. Отправить тесто в духовку примерно на десять минут.
  5. Таким же образом испечь еще два коржа.

Приготовление крема:

  1. Надо смешать крахмал, одну столовую ложку сахарного песка и две столовых ложки молока.
  2. Оставшееся молоко налить в кастрюльку, добавить желтки и оставшийся сахар (две столовых ложки сахара оставить).
  3. Поставить кастрюльку с молочной смесью на огонь и довести почти до закипания.
  4. Затем высыпаем смесь с крахмалом и на очень медленном огне томим крем, помешивая, пока он не загустеет.



  1. Снять с огня и охладить смесь.
  2. Затем добавить лимонный сок, лимонную цедру и проварить крем еще две минуты.
  3. Отдельно взбить сливки с двумя ложками сахара при помощи миксера до крепких пиков.
  4. Не прекращая взбивать, добавлять по одной столовой ложке остывший крем.

Формование торта:

  1. Полученным кремом промазать три испеченных коржа и выложить их друг на друга.
  2. Украсить маковый торт «Царица Эстер» тертым белым шоколадом.
  3. Убрать торт в холодильник на несколько часов для пропитки.

Приятного аппетита!                                       источник

        Сегодня я бы хотела познакомить вас с одним замечательным рецептом — пончики на сгущенке. Мои дети их просто обожают. Очень часто я ими украшаю стол на детские дни рождения. Пончики разлетаются на ура, иногда даже приходится очень быстро замешивать тесто второй раз. Попробуйте, и это блюдо станет постоянным гостем на вашей кухне.

Читати рецепт дальше

Предлагаю вашему вниманию любимую мою выпивку праздничного стола, которую могут наслаждаться настоящие гурманы и любители проснуться утром без головной боли, потому что все ингредиенты натуральные. Основным компонентом медовухи есть самогон, важно чтобы он был хорошего качества. Готовлю часто медовуху из-за того, что в магазине много алкоголя фальсифицированного, что принесут лишь вред нашему организму. Этот напиток нежный и сладковатый.

Читати рецепт дальше

Сегодня захотелось мне очень чего-нибудь сладенького к чаю, открыв свой кулинарный блокнот, мне сразу пришелся во внимание рецепт домашних рогаликов с вкусной начинкой.  Давайте приготовим вместе, вы не пожалеете, в магазине такой вкуснятины не найдете.

Читати рецепт дальше

Вчера испекла замечательный пирог, который разлетелся. как горячие пирожки на базаре. Благодаря нежному крему он тает во рту, и его хочется  еще больше. Вкусовую нотку добавляют карамелизированные яблоки, которые своей кислинкой не делают его нудким.

 

Что нам понадобится:

Для теста:

  • Маргарин — 200 гр.
  • Мука — 3 стакана
  • Сметана — 8 ст.л.

Для крема:

  • Молоко — 200 мл.
  • Пудинг — 1 пачка
  • Масло — 200 гр.
  • Яблоки — 0,5 кг.

Рецепт слоеного пирога с яблоками

 

1. Начинаем готовить корж из того, что замешиваем тесто для выпечки. Всегда замешиваю вечером, чтобы тесто могло выстоять в холодильнике. Итак, маргарин нужно порубить или потереть на терке, добавляем муку и перемешиваем, тогда добавляем сметану и замешиваем тесто. После этого его нужно поместить в холодильник на одну ночь. Тесто разделяем на 4 части и выпекаем четыре слоеные лепешки.

2. Карамелизуемо яблоки. В кастрюлю вливаем 1 стакан воды и добавляем 1 стакан сахара. Доводим до кипения, погружаем туда яблоки, которые мы нарезаем тоненькими пластинками.



3. Готовим крем. Молоко завариваем с пудингом. В кастрюлю вливаем молоко, ставим на маленький огонь и всыпаем туда пудинг, все время помешивая пока не образуется однородная масса. Масло растираем и медленно к нему по одной ложке добавляем   охлажденную массу. Таким образом у нас получается заварной крем.

4. На каждый корж наносим заварной крем и размазываем его по всей плоскости коржа, по массе выкладываем карамелизированные яблоки, такие действия проделываем с каждым коржом. Верх и бока также смазываем массой. Верх торта можно украсить шоколадной помадкой. Кладем готовый корж в прохладное место на ночь, чтобы коржи просякнулися кремом.

Узвар — это напиток, с помощью которого можно не только утолить жажду, но и пополнить свой организм полезными веществами. Такой напиток традиционно потребляли славянские народы. В его приготовлении используются сухофрукты и высушенные ягоды.

Готовится такой напиток путем заваривания высушенных ягод и фруктов. Иногда в него добавляют мед. В древности в такие отвары добавляли травы, но сегодня уже такие варианты приготовления встречаются редко.

В зависимости от фруктов, входящих в состав, компот может укреплять сердечную мышцу, избавлять от запоров, укреплять иммунитет, повышать гемоглобин и многое другое. Узвар считают гораздо полезнее компотов, ведь запаренный сушеные фрукты сохраняют больше полезных веществ.

Читати рецепт дальше

 Существует много рецептов, как приготовить пончики. Они бывают с начинкой, маковой или ореховой, также с изюмом, или просто классические. Сегодня именно такие готовить. По моему мнению, все они вкусные, главное, это соблюдение технологии. Желаю вам испечь вкусные пампушки.

 

Нам понадобится:

  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Молоко — 0,5 л.
  • Масло или маргарин — 130 гр
  • Сахар — 3 ст.ложки
  • Соль — 1,5 ч.л.
  • Сухие дрожжи — 12 гр.
  • Теплая вода — 0,5 стакана
  • Мука — примерно 0,5 кг.
  • Масло для жарки

Рецепт пампушек

 

Сначала нам нужно смешать молоко с водой, и немного нагреть. К этому добавляем сахар и дрожжи, все перемешиваем и ждем 15 мин. это нужно для того, чтобы дрожжи начали работать, то есть «ожили». После этого добавляем яйца, соль и масло растопленное и сбивать все венчиком.

2. Теперь нужно постепенно всыпать муку, мешая тесто ложкой.

3. Выложить тесто на стол и месить медленно и постепенно подсыпая муку, у меня ушло 500 гр. Месить до золотой серединки, то есть, чтобы оно было не слишком мягким, и основное чтобы оно не было забитым.

4. Когда мы замесим тесто, нам нужно его накрыть полотенцем и переместить в теплое место на 90 мин. чтобы оно подошло, то есть увеличилось в объеме примерно вдвое. Когда тесто подойдет, мы приступаем к приготовлению пампушек. Для этого из теста раскатываем пласт толщиной 1 см., И с помощью стаканчика или чашки выжимаем пампушки, также накрываем их полотенцем и ждем пока они не подрастут в два раза.




5. Теперь нам осталось выпекать пончики. Для этого в чугунных кастрюле или в любой почему. но с толстым дном, у меня была глубокая чугунная сковородка, Калим 0,5 л. масла (так чтобы пампушки плавали, и не касались дна). Когда масло очень нагреется, нам нужно поместить туда пампушки, но осторожно, чтобы не обжечься и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

6. После этого, как мы попеч пончики, нам нужно их посыпать пудрой.

Приятного аппетита!

Что приготовить к чаю, если хочется чего-то сладкого. Думаю, что замечательным решения будут маковые рогалики. Печенье, которое известно с детства, сегодня готовим с маком, но начинку можно выбрать любую, или шоколад, или варенье, это уже на ваше предпочтения. Я себе упростила задачу тем, что приобрела готовое тесто.

Читати рецепт дальше

Быстрый завтрак, это мечта каждой мамы. Быстро приготовить на завтрак подскажу вам я. Сыр содержит в себе много питательных веществ, основное это кальций, от которого наши кости становятся крепкими. Даже те, кто не любит сыра, попробовав эти сырники с изюмом, поменяет свое отношение к сыру. Можно добавлять изюм или любые другие сухофрукты. В данном рецепте, которым с вами делюсь, я добавил изюм. Сырники из творога, это просто удовольствие.

Читати рецепт дальше

Один из самых простых коктейлей, который подойдет любимой компании, так как может быть, как алкогольным так и без алкогольным. Основой этого коктейля является лайм и мята. Лед делает его прохладным, особенно подходит в жаркую погоду. Прекрасно подойдет вам, если вы хотите пригласить друзей на вечеринку, если кто-то за рулем, не проблема, делаем безалкогольный махито, заменив ром на спрайт, или швепс. Готовьте и наслаждайтесь!

Читати рецепт дальше